各种面包的做法与配方大全

什么是面包？

面包是一种由经历发酵的面粉制成的食品，通常采用酵母菌作为发酵剂，呈现出丰富的口感和香气。面包可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可作为小吃搭配咖啡或茶。

面包的种类有哪些？

面包的种类繁多，如法式面包、黑麦面包、白面包、全麦面包、芝士面包、肉类面包等。

各种主流面包的配方大全：

法式面包

材料：
高筋面粉500克、酵母5克、盐10克、水300克
步骤：
1.将高筋面粉、酵母和盐混合搅拌；
2.慢慢加入水，揉成柔软的面团；
3.将面团松弛30分钟；
4.将面团分成汉堡大小，搓成圆球，松弛至少30分钟；
5.用刀切一刀，加入烤盘，放入预热的烤箱中180℃，
约30分钟。

黑麦面包

材料：
黑麦面粉400克、全麦面粉200克、酵母5克、盐10克、水350克
步骤：
1.将黑麦面粉、全麦面粉、酵母和盐混合搅拌；
2.慢慢加入水，揉成柔软的面团；
3.将面团松弛30分钟；
4.将面团分成汉堡大小，搓成圆球，松弛至少30分钟；
5.用刀切一刀，加入烤盘，放入预热的烤箱中180℃，
约40分钟。

白面包

材料：
高筋面粉500克、酵母5克、盐10克、水300克、糖20克、油20克
步骤：
1.将高筋面粉、酵母、盐、糖混合搅拌；
2.慢慢加入水和油，揉成柔软的面团；
3.将面团松弛30分钟；
4.将面团分成汉堡大小，搓成长条，松弛至少30分钟；
5.用刀切一刀，加入烤盘，放入预热的烤箱中180℃，
约35分钟。

全麦面包

材料：
全麦面粉500克、酵母5克、盐10克、水300克
步骤：
1.将全麦面粉、酵母和盐混合搅拌；
2.慢慢加入水，揉成柔软的面团；
3.将面团松弛30分钟；
4.将面团分成汉堡大小，搓成圆球，松弛至少30分钟；
5.用刀切一刀，加入烤盘，放入预热的烤箱中180℃，
约40分钟。

如何保存面包？

面包最好在室温下保存，可以用保鲜袋或面包盒保鲜。如想要冷藏，最好用保鲜袋包好，避免面包变硬。

结语

面包制作的方法因种类不一样而异，但从基本配方上看，差异并不大。在掌握了基本配方后，可以尝试添加其他食材与调料，加深对面包制作的认识。