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什么是花蟹？
花蟹是一种海洋生物，是中国福建、广东、台湾等地的特色美食。由于花蟹一般出现在母蟹产卵的季节，所以也被称为“母蟹”或“华蟹”。
花蟹的营养价值有哪些？
花蟹含有很丰富的蛋白质、磷、铁、锌等营养元素，特别是其膏体中含有很丰富的不饱和脂肪酸、胆固醇等，具有很高的营养价值。此外，花蟹还含有多种人体所需的氨基酸和维生素，尤其对于儿童、孕妇以及贫血人群等有很好的滋补作用。
如何品尝鲜美的花蟹？
1.选择新鲜的花蟹。新鲜的花蟹外壳光泽，体重沉重，肉质黄色。
2.清洗花蟹。将花蟹浸泡在坚硬的水中大约30分钟，以方便花蟹排泄泥沙。
3.蒸花蟹。将花蟹放在清洗后的蒸锅中，再蒸10-15分钟，饱满的花蟹蟹黄会渗出来，吃起来味道更佳。
4.品尝。将蒸好的花蟹盛在盘子中，开胃的方式可以用葱、姜、酱油、醋等做出简单的调味汁，或直接沾点芥末、辣椒油等，味道更加浓郁。
如何判断花蟹是不是正宗？
1.重量。正宗的花蟹每只重量一般是在150克至200克左右。
2.颜色。正宗的花蟹外壳呈黄褐色，有光泽，如果表面有绿色或黑色的斑点，说明花蟹已经历期或不新鲜。
3.肉质。正宗的花蟹肉质细嫩，入口即化，不会有任何异味；而劣质的花蟹肉质则腥臭不堪，口感粗糙。
品尝花蟹需留意哪些问题？
1.量。海鲜虽然美味，但是吃多了对健康有害。
2.清理。吃花蟹的时候，需要清理干净，避免进入杂质或残留物，对身体造成伤害。
3.留意食用时间。花蟹热量较高，晚上吃过量，容易导致脂肪过多，对身体不利。
结语
品尝鲜美的花蟹，既是一项美食享受，亦是一种营养滋补。只要掌握了正确的品尝方法，做到量力而行，就可以尽情享受海鲜盛宴了。
