大肉包子馅的做法和配方

什么是大肉包子馅？

大肉包子馅是制作大肉包子的主要馅料。通常由猪肉、香菇、葱姜蒜、豆沙、羊肉等原料制成，并根据个人口味添加适量的调料。

大肉包子馅的做法：

1. 准备原料：猪肉、葱、姜、蒜、香菇、豆腐、芡实、香叶、八角、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精。

2. 将猪肉切成细丁，葱姜蒜切成末，香菇切成小块。

3. 将炒锅热油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉丁煸炒至变色。

4. 加入香菇、豆腐、芡实、香叶、八角等佐料煸炒混合。

5. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品，煸炒至入味即可制作大肉包子馅。

大肉包子馅的配方：

1. 猪肉：350g

2. 葱姜蒜：适量

3. 香菇：50g

4. 豆腐：50g

5. 芡实：50g

6. 香叶、八角：适量

7. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精：适量

怎样制作美味的大肉包子？

1. 制作面团：将面粉、酵母、水搅拌均匀，静置发酵30分钟。

2. 制包子皮：将面团搓成长条，切成50g一个的小面团，擀成薄皮。

3. 包馅：取一块面皮，放入适量的大肉包子馅，包成半圆形，收口捏紧。

4. 蒸制：将包子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

5. 上桌：将蒸好的大肉包子装盘，搭配喜欢的调料即可食用。

大肉包子馅的食用提示：

1. 制作大肉包子馅时，各种佐料的搭配要留意，不能过重或过轻。

2. 制包子时，尽可能包紧口，以避免馅料流出。

3. 蒸制时，需要先将锅烧热后再放入包子，以避免皮粘底。

4. 食用时，可将包子与调料、配菜搭配起来食用，口感更佳。

以上便是关于大肉包子馅的做法和配方的介绍，快来尝试制作一下吧！