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大闸蟹的做法大全图解
Q: 大闸蟹是什么？
大闸蟹是一种著名的淡水蟹，多产于中国的太湖地区和扬州地区。
Q: 大闸蟹有哪些做法？
大闸蟹可以热吃、冷吃、煮、蒸、炸、炒等多种做法。
Q: 怎样才可以挑选好的大闸蟹？
1.外壳要坚硬光滑，如果摸上去有点软，则不新鲜。
2.看蟹脚，蟹脚看上去圆润饱满，没有明显缩水现象，色泽也应是鲜红色，接触媒体的越长代表新鲜越好。
3.看蟹钳，蟹钳大小均匀，且光泽度强，没有泛白现象。
Q: 如何热吃大闸蟹？
1.先将新鲜的大闸蟹放在清水里浸泡30分钟，这样就可将蟹脚里残留的泥沙浸出。
2.将大闸蟹放进锅里煮，水要盖过蟹身，加入一些葱姜料酒，煮5分钟左右即可。
3.取出大闸蟹，待稍微冷却后就可以开吃啦！
Q: 如何冷吃大闸蟹？
1.首先将大闸蟹放进清水里浸泡，将蟹肚子里腥味浸掉，大概需要30分钟。
2.接下来将大闸蟹拿出来，洗净，用刷子刷干净外表，然后用剪刀将蟹腹打开，将蟹肚和蟹黄取出放在碗里。
3.将蟹肉扣在盘子上，再整齐地将蟹脚、蟹钳放在周围，蟹黄、蟹肚放到蟹肉上面即可。
Q: 如何做蒸大闸蟹？
1.先将大闸蟹清洗干净，然后在蟹壳上切几个小口。
2.将准备好的葱姜、豆腐皮、枸杞等放在蒸盘上，然后将大闸蟹放在上面，盖上盖子。
3.大火蒸煮20-25分钟即可。
Q: 如何做大闸蟹油炸？
1.先将大闸蟹清洗干净，然后裹上一层淀粉。
2.将准备好的油烧热，然后将大闸蟹放入炸制，待金黄色即可捞出。
3.沥干油分，加入适量盐、孜然粉搅拌均匀即可。
Q: 大闸蟹该怎样搭配食用？
大闸蟹以清淡著称，可以搭配一些清淡的蔬菜或是小吃。比方，配上一些小米椒、芥末、豆腐皮等，口味更加好。此外，蟹黄酱、姜汁、香油等亦是大闸蟹的好搭档。
大闸蟹作为一道老少皆宜、受欢迎的美食，不论是热吃还是冷吃，都有着独特的风味。相信通过对这些做法的了解，你也可轻松掌握大闸蟹的制作技巧，为家人朋友带来美味佳肴。
