新时代家政网
大龙虾做法大全，你也可以在家尝到正宗美味！
喜欢吃海鲜的朋友是不是曾尝过大龙虾？据说它是海鲜中的“香饽饽”，口感肥美，令人回味无穷。然而，大多数人因为不知道如何处理龙虾而无法在家享受这种美味。下面，我们就来分享几种龙虾的制作方法，让你在家也能尝到正宗美味！
如何挑选大龙虾
在开始制作大龙虾之前，选购优质的龙虾很关键。以下是一些常见的选购技巧：
- 挑选不发黑的龙虾
- 挑选爪子较长、顶部扁平而厚的龙虾
- 选择重量较大的龙虾
- 检查龙虾的活动性，如肢体移动，喜好水中等等
龙虾煮法
不论是传统的清蒸，炒龙虾，还是西式的龙虾汤等方法，都可让龙虾口感肥美。以下，我们将从清蒸和炸两个方面为您介绍具体的做法：
清蒸龙虾
清蒸可保留龙虾的原汁原味，是龙虾的最佳烹饪方法。以下是具体步骤：
- 将龙虾洗干净，把须脚切短
- 将整个龙虾放入锅内，放入姜片、蒜、红枣等食材调味
- 蒸煮20~25分钟，这样龙虾就不会太生
炸龙虾
炸龙虾是一种口感独特的做法。它可让龙虾的肉质更为鲜美，以下是具体步骤：
- 先将龙虾弄成两半，去掉虾线，洗净晾干
- 在龙虾肉上涂上一层蛋液和面粉，然后再裹上一层面包屑
- 加热油锅，放入龙虾炸至金黄色
- 将炸好的龙虾装盘点缀即可
龙虾汤的做法
做龙虾汤需要使用龙虾的内脏，要有耐心和技巧。以下是具体做法：
- 洗净龙虾，将虾头和虾尾分别锯开，取出内脏
- 将洗净的龙虾放入有水的锅中，放入姜片和葱，煮开后再撇去浮沫
- 将龙虾取出，肉切小块，放回汤中，加入鸡精等调料熬制片刻
- 利用豆腐等配料增加营养，最后加入盐、胡椒粉等调味品
大龙虾虽然处理繁琐，但只要掌握了正确的制作方法，就可在家享受到正宗美味。尝试一下以上各种制作方法，一定可为重要的客人带来惊喜！
