大龙虾的做法大全

什么是大龙虾？

大龙虾，也叫美国龙虾，是一种生长在深海水域的大型甲壳动物。其体形呈棕色或蓝色，身体硬壳外层卷曲，龙虾的前两对腿都有利爪。大龙虾肉质鲜美，是世界著名的海鲜之一。

大龙虾如何烹饪最美味？

大龙虾可以用各种方式烹饪，最常见的是烤、煮和蒸。以下是几种大龙虾的做法：

大龙虾的烤制方法

将龙虾中间用刀剖开，抹上切碎的黄油或橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热的烤箱中，以200℃烤制20分钟，待熟后取出即可。

大龙虾的煮制方法

将大龙虾放入一锅滚水中，加入少量盐和橄榄油，煮制10分钟左右。龙虾从水中取出后可以裂成两半，将腥味洗净。吃时可以蘸上蒜泥酱、千岛酱等配料。

大龙虾的蒸制方法

将龙虾切成小块，摆放在蒸盘内，加入葱姜丝、料酒和盐，上笼蒸5-10分钟即可。蒸出来的大龙虾肉质鲜嫩多汁，很受人喜爱。

大龙虾可以做哪些佳肴？

除了常见的烤、煮和蒸之外，大龙虾还可以做出一些美味佳肴，如龙虾沙拉、龙虾意面、龙虾汤等。

大龙虾沙拉的制作方法

将大龙虾肉切成小块，加入沙拉菜、洋葱末、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉，拌匀即可。色彩丰富、口感清爽的龙虾沙拉特别适合夏季食用。

大龙虾意面的制作方法

将煮熟的龙虾肉切成小块，煮熟意面后加入少量橄榄油翻炒，加入龙虾肉和切碎的意大利香蒜等调料，翻炒均匀即可。美味的龙虾意面是一道不错的主食。

大龙虾汤的制作方法

大龙虾汤采用大龙虾头和虾壳煮制，加入番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香料等熬制2-3个小时，然后过滤掉废料，再加入蔬菜和鲜虾肉，煮熟即可。浓香味美的龙虾汤吃起来有一种淡淡的甜味，非常美味。

如何保存大龙虾？

新鲜的龙虾可直接放在水中，放进冰箱冷藏室中保存，约可保存两天左右。冷冻后的龙虾可以用保鲜膜包裹好，再放在冰箱冷冻室中保存，可保存一个月左右。

怎样购物新鲜的大龙虾？

购物大龙虾时，我们可从以下几方面入手：头部、腥味、虾体、腥臭味。

头部：新鲜大龙虾的头部比较实，曲度比较大，没有松动或脱落的现象。

腥味：新鲜龙虾没有刺鼻的气味，是淡淡的海味，不难闻。

虾体：新鲜龙虾的身体比较硬，外壳很新，不会出现虾膜膨胀的现象。

腥臭味：如果闻到虾有明显的腥臭味，需要小心购物。

结语

大龙虾是一种高档海鲜，口感鲜美，具有营养丰富的优点。不一样的做法可让它味道更加美味。但在食用过程中，我们也需要留意保持食材的新鲜度，保证健康饮食。