如何正确食用橄榄油？

如何正确食用橄榄油？

橄榄油作为一种健康的油脂，被更加多人所青睐。然而，你知道如何正确地食用橄榄油吗？下面一起来了解吧！

橄榄油可直接食用吗？

橄榄油可直接食用，但要根据需要选择不一样的橄榄油等级。对于基础菜肴，如沙拉、煮蔬菜、盐水焗土豆等，可供选择低等级的橄榄油，即“普通级”或“轻味级”橄榄油。对于需要强烈橄榄油味道的食物，如海鲜、牛肉等，则需要选择高等级的橄榄油，即“优质级”或“顶级”橄榄油。

橄榄油可用来烹饪吗？

橄榄油可用来烹饪，但是应选择适合的橄榄油等级。对于高温烹饪，如煎、炸等，最好是选择高等级的橄榄油，因为它们在高温下的稳定性更加好，不会轻易氧化。而对于中低温烹饪，可供选择普通级或轻味级的橄榄油。

如何储存橄榄油？

橄榄油应该保存在阴凉、干燥、避光的地方，最好是瓶子盖子拧紧后的状态。开封后的橄榄油最好在3-6个月内使用完，以避免发生氧化。

橄榄油对健康有哪些好处？

橄榄油富含单不饱和脂肪酸、多酚类物质等，可帮助降低各种疾病的风险，如降低心血管疾病、2型糖尿病、帕金森病和哮喘等病症的风险。此外，橄榄油还具有抗炎、抗氧化、降低血压等功效。

橄榄油的适宜人群是谁？

橄榄油适宜所有人群食用，特别是血压高、血脂高、心血管病患者、2型糖尿病患者、老年人等有疾病或亚健康的人群。此外，长期进行重体力、高蛋白质、高热量、低膳食纤维的人群等也需要适当地增加橄榄油的摄入。

橄榄油的摄入量应该控制在多少？

橄榄油的摄入量应该控制在每天2-3勺左右，每勺约15毫升。对于需要减肥的人群，每天则应该控制在1-2勺左右。