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如何炖出没有膻味的美味羊肉？
羊肉是大多数人非常喜欢的肉类食品，但是羊肉也有大也许会带有一些膻味，那么，有什么好的方法可让羊肉更加美味而且没有膻味呢？
选择好的肉品
首先，要选择好的肉品，如果购物到了带有异味的肉品，那么就很难做到没有膻味的炖羊肉了。所以，选购肉品的时候可以从外观和气味两方面入手，选择看上去肉质细腻、颜色鲜红、没有血丝、没有瘀斑的肉品。
先煮一遍去膻味
炖羊肉之前，最好先把羊肉用水煮一遍，这样就可以去除掉一小部分的膻味。同时，煮羊肉的时候可以放入一些香料，如桂皮、草果等，这些香料可以很好地去除肉类异味，也能打破炖羊肉的香味。
加入酸性食材
在炖羊肉的时候，可加入一些酸性食材，如醋、料酒、柠檬汁等，这些食材可以去除肉类异味，让羊肉更加鲜美。同时，酸性食材还可让羊肉更加软烂，口感更加好。
加入葱姜蒜等调料
在炖羊肉的过程中，加入葱姜蒜等调料也非常重要。这些调料可以中和羊肉的异味，让炖出的羊肉更加香味十足。同时，葱姜蒜这一类调料还具有提味、去腥的作用，可让炖羊肉的口感更加出色。
多炖一段时间
炖羊肉的时间也需要根据不一样的做法而定，正常来说，炖羊肉的时间要长一些，这样就可让羊肉更加烂糯。不过，还需要根据不一样的做法来确定炖羊肉的时间，正常来说，可以多炖一段时间，等到羊肉已经炖得很烂了再关火，这样就可让炖出的羊肉更加美味。
总之，炖羊肉没有膻味，要从购物好的肉品到炖制的过程中各方面都需要留意。只要留意这几点，在炖羊肉的时候就可轻松去除膻味，烹制出美味的羊肉了。
