如何蒸螃蟹？正确方法和时间！

如何蒸螃蟹？正确方法和时间！

螃蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一，而蒸螃蟹是一种简单而美味的烹饪方式。但是，大多数人可能不知道如何蒸螃蟹，或如何掌握最佳的蒸螃蟹时间。以下是一些问题，以及关于如何蒸螃蟹的技巧，希望能给你带来帮助。

如何选择螃蟹？

选择螃蟹的关键是质量和新鲜度。当挑选螃蟹时，需要留意以下事项：

首先，螃蟹体表要光滑，没有明显的伤痕。

其次，螃蟹的腹部应是平坦的，如果膨胀或已经变形，说明里面可能已经满是卵子，口感会不佳。

最后，将螃蟹垂直举起，看一看它的腿有多活泼。新鲜的螃蟹通常会伸出它们的腿，而非无精打采地倒在一旁。

如何蒸螃蟹？

蒸螃蟹可能是最简单和最传统的烹饪方式之一。以下是蒸螃蟹的步骤：

首先，准备自己的蒸锅。添加清水并将其煮沸，然后放置一个蒸架。如果你没有蒸锅，相信市场上肯定有适合自己的蒸锅可购物到。

接下来，将螃蟹清理干净并放置在蒸架上。可考虑先凉水泡一会儿，以利它们让凉水中散出体内的杂质,清理洗净。留意要把壳沾干后再蒸，否则蒸出来的螃蟹不好看又不好吃。

加盖并蒸煮8到10分钟左右，直到螃蟹的壳变红，完全变色。根据螃蟹的大小，可能要更加多时间。如果不确定，请购物一个带有内部温度计的蒸锅，以保证将螃蟹蒸熟。

蒸煮之后，应如何食用？

将蒸煮后的螃蟹取出并放置在盘子上。如果你决定了新鲜的螃蟹并且蒸煮时间正好，那很可可以在盘子里留下了一些汤汁。

可以用小槌敲开螃蟹的蟹壳，然后用叉子或钳子切割蟹肉，列好盘子就可以享用螃蟹了。一般的做法是先吃腿肉和蟹钳，再吃螃蟹壳里的黄肉或肉酱。

总之，蒸螃蟹是一种简单而美味的烹饪方式，只需留意质量和新鲜度，采用正确的蒸煮时间和步骤，就能品尝到最地道的螃蟹了。