家常烧鲜猪肝的做法

准备材料：

鲜猪肝500克、生姜一块、蒜两瓣、红椒两个、青葱一棵、酱油、料酒、白糖、盐、香油、花椒、干辣椒、清水适量。

如何处理鲜猪肝？

1. 将鲜猪肝洗净，去掉血管，切成薄片。

2. 加入一勺料酒、一勺酱油、半勺盐、少量花椒，抓匀腌制10分钟。

如何烧猪肝？

1. 生姜、蒜、红椒切成末，青葱切段备用。

2. 热锅凉油，油热后加入干辣椒和少许花椒煸炒出香味。

3. 加入鲜猪肝煸炒至变色，加入生姜、蒜、红椒翻炒。

4. 加入适量酱油、料酒、白糖和清水，烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 加入青葱段和适量盐，翻炒均匀后关火。

6. 淋上香油出锅，烧猪肝就做好了。

如何让烧鲜猪肝更加美味？

1. 炒香的干辣椒和花椒，可以给烧猪肝带来麻辣的口感。

2. 加入一些香油，可以提高烧猪肝的香气和美味度。

3. 烧猪肝的过程中，适当加水，能对猪肝的嫩滑度。

烧猪肝的营养价值是什么？

猪肝是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、维生素C、维生素A、铁、磷、钾等营养成分。

常常食用可以补血养颜、增强人体免疫力、促进新陈代谢等作用，对于女性和贫血患者有很好的补益效果。

如何搭配烧猪肝的菜品？

1. 炒青菜：烧猪肝比较油腻，搭配上清爽的炒青菜，更加健康美味。

2. 米饭：烧猪肝的汁液可以下饭，搭配米饭一起食用，味道更佳香浓。

3. 酸辣汤：烧猪肝是一道麻辣口味的菜品，搭配上酸辣汤，更加开胃爽口。

结语

以上便是家常烧鲜猪肝的做法和搭配建议，跟着做一做，让您的家庭菜品更加丰富多样。不过需留意的是，猪肝性温热，容易上火，建议适量食用，不宜过量。