家常排骨炖玉米的做法

什么是家常排骨炖玉米？

家常排骨炖玉米是一道家常菜，以排骨和玉米为主要食材，加入适量的调料慢慢炖制而成。这道菜的口感香甜鲜美，适合全家人一起享用。

需要准备哪些食材？

1. 猪排骨500克；

2. 玉米2个，切成小段；

3. 葱、姜少许，切成末；

4. 盐适量；

5. 料酒适量；

6. 生抽适量；

7. 冰糖2块。

如何制作家常排骨炖玉米？

1. 先将猪排骨焯水滚烫后，用剪刀切成小块备用。

2. 然后在炒锅里加入适量的油，放入葱姜末爆香。

3. 放入煮好的猪排骨煸炒片刻。

4. 加大量清水，足够烧开后再加入切好的玉米粒。

5. 然后放冰糖，加少许料酒、生抽，撇去浮沫，大火烧开。

6. 调入适量的盐，转小火继续炖煮1个小时左右。

7. 最后调味，喜欢口味重的可加入一些老抽翻炒后关火即可。

如何让家常排骨炖玉米更加美味？

1. 在焯水过程中加入几片姜和料酒，可以去除腥味。

2. 排骨和玉米都需要煮烂，这点非常关键。

3. 加冰糖是为了增加汤汁的甜度，适量即可。

4. 最好在炖制的过程中稍微加些水，达到汤汁浓稠。

5. 调味时不要过量，以避免破坏原有的美味。

6. 将炖好的汤装入盆中，根据个人口味加入花椒油、香菜等佐料。

7. 建议提前一晚上准备好猪排骨，放置冰箱中，可以更加好地让肉质更加入味。

家常排骨炖玉米的营养价值有哪些？

1. 猪排骨中含有很丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有益于人体健康。

2. 玉米中含有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、减少便秘。

3. 此外，猪排骨和玉米中还含有各种维生素和矿物质，有助于人体免疫力提高、营养均衡。

4. 但是，由于猪排骨和玉米的卡路里较高，故建议食用之前要留意量，尽可能不要沉迷。

有哪些留意事项？

1. 切忌油热后直接放入猪排骨，以避免染上焦黑色。

2. 猪排骨和玉米的煮烂要达到位子，保证口感更佳。

3. 留意火候，火旺容易糊锅。

4. 烹饪时要不断撇去浮沫，以保证口感和香味。

5. 烹饪前要先清洗干净，保证食品卫生。

如此一口香甜鲜美的家常排骨炖玉米就做好了！欢迎大家尝试哦～