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什么是家常清炖鸡汤？
家常清炖鸡汤是一道营养丰富又美味的菜肴。它以鸡肉为主料，加上一些蔬菜和调料，慢慢炖煮而成，具有补充气血、滋养身体的功效。
材料准备
家常清炖鸡汤的主料是鸡肉，其它配料按照个人口味添加。主要的材料有：
- 去皮的鸡肉
- 姜片
- 红枣
- 枸杞
- 淮山
- 干贝
- 猪骨头
- 米酒
- 盐
- 清水
烹制步骤
烹制家常清炖鸡汤的步骤如下：
- 将去皮的鸡肉切块，放入锅中焯水，去除血沫。
- 将煮沸的鸡肉捞出来，用清水冲洗掉浮沫。
- 将烫一下的猪骨头同样洗一下。
- 将洗净的食材全部放入炖锅中，加入具体的配料，再根据个人口味加盐。
- 加入适量的清水，让所有食材浸泡其中。
- 加入少量的米酒，不仅仅可以去除腥味，还可增加味道。
- 将锅置于旺火上，烧至沸腾，再转中小火炖1至2个小时，时间长度视锅具和食材大小而定。
- 最后放入适量的盐，搅匀即可食用。
小贴士
家常清炖鸡汤的美味不仅仅在于食材的选择和调料的搭配，更是在于技巧的掌握。下面几点小贴士可帮到您做出更美味的清炖鸡汤：
- 热水焯水可让鸡肉的口感更嫩滑；
- 浸泡时需要将食材全部浸没；
- 不一样食材下锅的时间长短要根据食材的硬度而定；
- 低火慢炖可让味道更浓郁；
- 盐可以提前少量加入，最后再根据口味再次调整。
结论
家常清炖鸡汤是一道美味营养的食品，可为身体提供均衡的营养和充足的能量。炖制过程中，只要选择好食材，合理配料，严格按照步骤来进行，就可轻松调制出美味的家常清炖鸡汤。
