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初探家常炖排骨的做法
炖排骨是家庭主妇们的必备菜式之一，不仅美味可口，而且还能营养丰富，深受家人喜爱。但是，如何把炖排骨做得好味又健康呢？下面就给人们介绍一下家常炖排骨的做法大全，让你轻松掌握技巧，做出好吃不上火的炖排骨。
经典炖排骨的做法
1.选用瘦肉细骨的猪排骨，切成1.5厘米的小段;
2.将排骨放入热水锅中焯水，去除血沫和脏物;
3.将焯水后的排骨放入砂锅中，加入料酒、生姜片、葱段等调料，再加入适量的清水;
4.开火炖30分钟后，加入适量的盐、味精等调料，再炖20分钟即可。
糯米炖排骨的做法
1.将糯米淘洗干净泡发;
2.将选好的瘦肉细骨的猪排骨切成小段，与糯米一起放入砂锅中，加入料酒、生姜片、葱段等调料，再加入适量的清水;
3.开火炖30分钟后，加入适量的盐、味精等调料，再炖20分钟即可。
番茄炖排骨的做法
1.将番茄用开水烫一下，去皮切小块;
2.将选好的瘦肉细骨的猪排骨切成小段，放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后去除浮沫;
3.加入番茄块、姜片等调味料，继续炖20分钟;
4.加入适量的盐、糖等调味料，炖至汤汁浓稠，即可上桌。
花生炖排骨的做法
1.将花生淘洗干净，焯水烫软;
2.将选好的瘦肉细骨的猪排骨切成小段，放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后去除浮沫;
3.加入烫软后的花生、姜片、料酒等调味料，继续炖20分钟;
4.加入适量的盐、味精等调味料，继续炖10分钟，待汤汁浓稠即可关火。
总结
以上便是家常炖排骨的做法大全，不一样的做法口感不一样，可根据自己的喜好进行选择。但是无论哪种做法，必须留意烹饪时的火候，避免烧糊或炖糊。同时，配料也需要留意适量，以避免影响味道和健康。炖排骨不仅好吃，而且还能健脾益胃、强筋健骨，建议大家多多尝试，为家人做一顿营养美食！
