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家常炖老母鸡汤的做法分享
什么是老母鸡汤？
老母鸡汤是指用老母鸡以及其他配料一同炖煮而成的汤品。因为老母鸡的肉质比较细嫩，且营养价值高，所以炖制的汤品可以滋补身体，对身体健康具有很好的效果。
炖老母鸡汤需要哪些配料？
炖老母鸡汤需要准备老母鸡、姜片、料酒、盐、胡椒、枸杞等食材。除此以外，根据个人口味可以额外添加其他配料，如红枣、枸杞、黄芪、淮山等。
如何制作老母鸡汤？
1. 鲜母鸡炖汤前，先预处理一下，切几刀，淋上白酒，用来去腥和除膻，等待备用。
2. 把清水加入盆中，放入处理好的鸡肉，加入姜片，料酒，大火烧开用小火熬煮一个小时。
3. 在炖鸡的过程中，可以准备其他的配料，把红枣、枸杞、黄芪、淮山之类的食材清洗干净备用。
4. 等到鸡肉基本煮熟后，把之前准备好的其他食材一同投入锅中一起炖煮。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒调味即可，喜欢浓郁口感的可以再次大火收汁。
如何才可以炖出香浓美味的老母鸡汤？
1. 选用好的材料：老母鸡的品质和炖汤的口感息息相关，所以选用优质的老母鸡是制作美味鸡汤的第一步。
2. 炖汤时间：鸡肉必须要炖到非常烂，才可以使得汤汁浓郁鲜美。所以炖汤的时间不能太短，一般需要炖至少1-2个小时。
3. 加入恰当的配料：炖汤的过程中，加入一些配料可更加好地增加汤的营养价值，也能调节口感。
4. 适量调味：适当加入盐、胡椒等调料，可以使得老母鸡汤的口感更加美味。
老母鸡汤有哪些功效？
老母鸡汤具有很好的养生作用，有助于滋补身体、提高免疫力、改善身体机能等。汤中富含的多种营养成分有助于调节身体状态，对一些失眠、食欲不佳、营养不良等症状也有一定的缓解作用。
总结
炖老母鸡汤是家庭常见的养生食谱之一，操作简单，味道鲜美，营养丰富。相信通过这篇文案的分享，大家对于炖老母鸡汤有了更深入地了解，也能让家中轻松尝试制作。
