家常炖鲤鱼的做法大全

如何做家常炖鲤鱼？

鲤鱼是很常见的淡水鱼之一，它肉质鲜美，营养丰富，常常被作为炖汤的食材。想要炖出一口香气扑鼻、味道浓郁的鲤鱼汤，来看一看以下的家常炖鲤鱼做法，希望能对对众人有帮助。

炖鲤鱼需要哪些材料？

涪陵老酸菜、鲤鱼、姜、葱、香叶、八角、花椒、盐、花生油、料酒、水等。

如何准备材料？

1. 鲤鱼去鳞、取内脏、去掉头部、尾部、鳍和骨头，剁成块状备用。
2. 葱、姜切片备用。
3. 酸菜切成小块，用水冲洗一遍后，备用。

做法步骤是什么？

1. 将花生油倒入锅中，烧热后放入葱姜煸炒出香味。
2. 加入八角、花椒、香叶炒香。
3. 加入酸菜煸炒，加入适量水煮开后，加入料酒煮开。
4. 加入鲤鱼块，大火煮5-6分钟，撇去浮沫。
5. 转小火炖60分钟至鱼肉软烂，加入适量盐调味即可。

留意事项：

1. 炖鲤鱼的盐要稍微多一些，可提高汤的鲜美味道。
2. 炖的时间不能过长，否则鱼肉会烂掉。
3. 炖好后的汤可以用火力再烧一会儿，增加汤的浓稠度。

家常炖鲤鱼的功效是什么？

由于鲤鱼的营养丰富，炖好的鲤鱼汤也非常多的好处。它可以补肾养血，清热解毒，缓解疲劳，促进新陈代谢，还可以在提高身体免疫力。长期食用对提高免疫力、预防心血管疾病、养生护肤、抗衰老等方面都有很好的效果。

总结：

以上便是家常炖鲤鱼的做法大全，有了这一个简单易学的做法，相信大家都可轻松炖出香气扑鼻、味道浓郁的鲤鱼汤。需留意的是，在炖的过程中，不要忘记按照以上要留意的事项进行烹饪，避免炖出来的汤品质不佳。最后，祝大家烹饪愉快，美食享受！