家常炖鸡块的做法大全

什么是家常炖鸡块？

家常炖鸡块是一道经典的家常菜，以鸡肉为主料，加入适量的配料，经历慢火炖制而成。这道菜肴鲜美可口，营养丰富，是一道家人喜欢的美食。

如何选择鸡肉？

首先需要选择新鲜的鸡肉，鸡肉表面要干净、无血迹、横切面有细密的纹路，鲜艳的颜色，无异味。如果是有机鸡或农村鸡，更宜。

如何做出口感鲜嫩，汤汁浓郁的家常炖鸡块？

选用新鲜的食材，搭配恰当的配料，加入适量的水，用小火慢慢炖制。可以用高压锅也可炖盅煲，煲时间一般是在2-3小时，让鸡肉充分吸收配料的味道，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

家常炖鸡块的做法（1）

材料：鸡腿肉、姜、葱、蒜、红枣、枸杞子、盐、生抽、料酒。

1、鸡腿洗净，切成小块，葱、姜、蒜切片备用。

2、将鸡块放入炖盅，加入适量的水，放入红枣、枸杞、姜片、蒜片，加入生抽、料酒、盐，用小火慢慢炖制2-3个小时。

3、炖好后，撒上葱花即可。

家常炖鸡块的做法（2）

材料：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、牛油果、盐、黑胡椒。

1、将鸡胸肉切成块状，胡萝卜、洋葱切成小块备用。

2、牛油果去皮，去核，捣成泥备用。

3、将鸡肉块用盐和黑胡椒调味。

4、热锅凉油，用小火把鸡肉块煎一遍，捞出备用。

5、热锅加入胡萝卜、洋葱、大蒜，翻炒2-3分钟。

6、将煎好的鸡肉块和牛油果泥倒入炒锅，加入适量的水，用小火慢慢炖制1-2个小时。

7、炖好后，加入适量的盐和黑胡椒调味，即可上桌。

家常炖鸡块的小贴士：

1、用小火慢慢炖制，以充分调动发挥食材的味道，让汤汁浓醇，肉质鲜嫩。

2、鸡肉需要新鲜，表面洗净干净无血迹。

3、搭配恰当的调料和配料，风味更佳。

4、可根据自己的口味适量调整盐和调料的量。

结语

家常炖鸡块不仅好吃，而且简单易学。家庭主妇们可在家中尝试着做做，为家人做一份营养丰富、口感鲜美的菜肴，体现出自己独特的家庭美食风味。