家常爆炒虾仁的做法，快来学习！

什么是家常爆炒虾仁？

家常爆炒虾仁，是一道非常常见的家常菜品。将新鲜的虾仁、蔬菜等材料，经历简单炒制，制成一道色香味俱佳的美味佳肴。这道菜品不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

如何选择虾仁？

在选虾仁时，建议选择新鲜的、颜色鲜艳的虾仁。判断虾仁新鲜的方法主要有下面以下几种：
1. 观察虾仁的颜色，新鲜的虾仁颜色鲜艳、带有绿色、青色或紫色，不新鲜的虾仁颜色发黄、灰暗；
2. 摸虾仁，新鲜的虾仁摸上去更紧实，手感有弹性，不新鲜的虾仁感觉松软无力；
3. 闻虾仁，新鲜虾仁香味清香、无异味，不新鲜虾仁放出一种难闻的味道。

家常爆炒虾仁的做法?

材料：
虾仁300克、洋葱1个、彩椒1个、蒜末少许、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、食用油适量；
步骤：
1. 将洋葱、彩椒切成小块备用；虾仁洗净，去除泥肠；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香后放入虾仁煸炒，加入盐、白胡椒粉、适量的料酒翻炒香；把虾仁炒出来装盘；
3. 然后再放入洋葱和彩椒翻炒，加一点生抽，翻炒至蔬菜变软，放入虾仁略微翻炒即可；
4. 最后加入少许清水，翻炒几下，收汁即可盛出。

家常爆炒虾仁的口感如何？

家常爆炒虾仁，口感清脆鲜美，虾仁鲜嫩多汁，蔬菜香甜爽口，而且制作过程简单易上手，即使是新手也能轻松掌握。这道菜品还非常适合搭配米饭食用，满足人们对美食的味觉和口感需求。

小贴士

1. 炒虾仁需要火力大，虾仁不要炒过，不然会很嚼不动；
2. 炒蔬菜的时候可以加少许的清水，这样就可以煮熟蔬菜，使口感更佳；
3. 炒菜不要过久，不然营养素会被破坏。

结语

家常爆炒虾仁不仅美味可口，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的美食。在时常快节奏的现代生活中，烹饪美食已经成为放松自我的一种方式。制作这道家常美食，你也可感受到烹饪美食的乐趣。