家常牛尾做法大全

家常牛尾做法大全

什么是牛尾？

牛尾是指牛的尾巴，它富含胶原蛋白质和蛋白质，营养丰富。

如何选购牛尾？

选择新鲜、色泽鲜亮、肌肉坚实的牛尾，最好是精选大块的。

家常牛尾汤怎么做？

1. 牛尾清洗干净后，放入滚水中闷烫，捞出后用清水冲洗干净备用；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛尾继续煸炒；
3. 加入料酒、盐、酱油翻炒均匀；
4. 倒入清水，加入料包（八角、桂皮、丁香、香叶等）继续煮沸；
5. 开小火炖煮2-3小时，直至牛尾肉熟软烂，最后加入适量的胡椒粉即可。

家常红烧牛尾怎么做？

1. 牛尾洗净，斩成小段，大火滚开水焯烫5分钟，捞出洗净备用；
2. 热锅加油，放入葱姜炒香后加入牛尾翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、大料、桂皮炖煮20-30分钟；
4. 最后加入适量水淀粉搅拌均匀，烧开后关火装盘即可。

家常牛尾焖面怎么做？

1. 牛尾清洗干净焯水，备用；
2. 锅中加入油，放入葱段炒香，加入牛尾和姜片翻炒均匀；
3. 炖煮片刻后加入水、盐、八角、桂皮、料酒、白胡椒，大火烧开；
4. 改小火，继续炖煮1-2小时，最后用盐、鸡精和胡椒粉适量调味即可，用汤焖面，汤不用倒。

家常卤牛尾怎么做？

1. 牛尾切成小段洗净，焯水备用；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，加入牛尾同炒；
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀；
4. 加入老抽、盐、白糖、五香粉、八角、桂皮和水，大火烧开后改小火炖30-40分钟即可。

家常炖牛尾怎么做？

1. 牛尾清洗干净后焯水去腥，捞出来洗净备用；
2. 热油锅煸炒葱姜蒜和花椒，放入牛尾和胡萝卜继续炒；
3. 加入料酒和老抽，翻炒均匀；
4. 加入清水和料包（八角、桂皮、香叶等），大火烧开后改小火炖煮2-3小时，最后用盐和胡椒粉调味即可。

以上便是几种家常牛尾做法，不仅美味营养，而且让你做出家庭大厨的感觉，赶快试试吧。