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家常牛骨汤：让你轻松做出美味汤品
什么是家常牛骨汤？
家常牛骨汤是一道经典的中国家常菜，是用牛骨、肉等食材熬制而成的汤品。牛骨中所含的胶原蛋白能增强肌肤弹性、修复伤口、增强骨骼韧性，是非常有益健康的食品。
如何选择食材？
首先选择牛骨要选取买上去带点肉的，熬制的时候熟软后肉会从骨头上脱下来，这样熬出来的汤味更香更浓郁; 其次选择米饭用牛骨熬制的牛骨粥鲜美可口，亦是一道美食; 最后，配菜可以用葱姜、黄豆、红萝卜等根茎类蔬菜增香补钙， 以下是大家可供选择的配菜菜单:
- 葱姜：一小段
- 黄豆：40克
- 白萝卜：100克
- 胡萝卜：100克
家常牛骨汤的制作步骤
第一步：烫洗牛骨
把牛骨放入沸水中浸泡5分钟，这样就可以去除一些残余的油脂和其他杂质。煮煮之后就可以捞出来洗刷干净了。
第二步：烧开水
锅里加水，把牛骨放入水里，加大火烧开，再转小火燜煮两小时。全程最好中途不要揭开锅盖，因为揭开锅盖汤的香味会跑掉,底下的热量也会减少，会直接影响到食材的熟度。
第三步：加入配料
两小时左右，将切好的葱姜、红萝卜等配料加入牛骨汤里，再烧上二十分钟左右，这时候整个厨房里的香气扑鼻即表示做好了。
如何保存家常牛骨汤？
家常牛骨汤保存稍有点麻烦，可供选择放冰箱或放冰柜，分别是两个不一样的方法：
放冰箱：将熬制好的汤装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏室冷却，食用时取出加热即可。
放冰柜：将熬制好的汤装入保鲜袋中，放入冰柜冷冻室中冷冻，食用时取出解冻后加热即可。
家常牛骨汤的享用方法
家常牛骨汤味道十分美味，可以作为一道汤菜冷热饮用，也可与米饭等搭配食用，有助于增加其鲜美口感。汤里的营养物质比较多,特别是牛骨,需要细嚼慢咽吃下去。所以在享用这道汤的时候，需要慢慢的品尝，好好地享受这一道美食。
最后的小贴士
在煮牛骨汤的时候，用火不要开得太大，以避免水面涌出，肉跑掉之类的，第二要是大火煮一段时间之后，调整火候，慢慢小火炖煮，汤才会变得乳白色、肉质更加鲜嫩美味。
最后，制作家常牛骨汤要有耐心和时间，而制作出来的汤品味道鲜美、口感滑嫩，在寒冷的冬日里，一桌热腾腾的牛骨汤，自然是最温暖、最美妙的好滋味。
