家常玉米面发糕的做法

什么是家常玉米面发糕？

家常玉米面发糕是一种传统的中国南方甜点，以玉米面为主要原料，加入糖和鸡蛋等调味品制成，有软糯Q弹的口感和浓郁的玉米香味，是一款家庭制作非常简单的美食。

如何制作家常玉米面发糕？

1.将200克玉米面、150克白砂糖、3个鸡蛋和150毫升水混合在一起，搅拌均匀成光滑糊。

2.在另外一个大碗中，用电动打蛋器将3个蛋白打至硬性发泡。

3.将打发好的蛋白分次加入玉米面糊中，轻轻拌匀成蛋黄糊。

4.将蛋黄糊倒入蒸盘中，轻轻拍平表面，加盖蒸锅用旺火蒸10分钟。

5.等待完成后，取出蒸糕，放凉后切成块即可。

如何使家常玉米面发糕更加美味？

1.可在制作糕体时加入一些沙琪玛粉或淀粉，增加口感的韧性。

2.可在糕体中加入一些葡萄干、核桃等干果，增加糕体的营养和口感。

3.可在蒸糕的时候，加入一些糖和椰浆，制成椰汁玉米糕，增加香味。

家常玉米面发糕的营养价值是什么？

1.玉米面富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素E等营养成分，具有增强人体免疫力、提高机体抗病能力等作用。

2.鸡蛋富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复，同时还含有很丰富的磷、铁、锌等矿物质，可以在维持血液健康。

3.白砂糖中含有葡萄糖和果糖，能为身体提供能量。

家常玉米面发糕的保存方法是什么？

1.切好的糕体可以放置在密封的容器中，放在室温下保存。

2.如果要长时间保存，可将糕体放在冰箱中，放在冷冻室可以保存一个月左右。

3.当要食用时，可将糕体放入蒸锅中蒸一遍，再食用，能对食用时的柔软口感。

结语

家常玉米面发糕是一款简单易制作的美食，不仅香甜可口，还具有很丰富的营养价值，推荐大家在家尝试制作，享受在家做甜点的乐趣。