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家常甜品——千层糕
什么是千层糕？
千层糕，顾名思义，就是由许多层薄薄的糕皮构成的甜点。它非常香甜美味，口感十分细腻。千层糕是中国传统糕点之一，不一样地区有不一样的名称和做法，比方在广州，千层糕被称为“千层糯米糕”。不论是自己在家做，还是到外面购物，都是大多数人的最爱。
如何制作千层糕？
其实制作千层糕并不难，只要具备一定的耐心和技巧即可。以下是千层糕的基本做法:
- 准备好糕皮需要的原材料：面粉、水、白糖、植物油。
- 将面粉和水混合，揉成适度的面团。
- 将面团分成许多小份，每份擀成一张薄薄的糕皮。
- 在每层糕皮上涂上一层植物油和白糖。
- 将所有薄薄的糕皮叠在一起，组成一个大块。将大块压扁，在烤箱中烤至金黄色即可。
如何让千层糕更加好吃？
千层糕在烤制时就会散发出诱人的香气，但是想让千层糕的味道更佳，可在糕皮中加入一些特殊的材料，比方芝麻、花生、蜜枣、绿豆等等，不仅仅可增加口感，还能带来不一样的风味。此外，还可在放入烤箱前用刷子在糕皮中刷入蛋液或牛奶，增加糕皮的鲜嫩度。
如何保存千层糕？
由于千层糕是由许多层糕皮组成的，所以保存起来比较麻烦。非常好的方法是将千层糕分成小块，用保鲜膜包装，放进冰箱冷冻室中冷冻保存，当要食用时，可将其解冻后用微波炉稍微加热，便可以恢复原来的口感。
小贴士
在制作千层糕的过程中，需留意以下这几个方面：
- 糕皮必须要擀得薄，才可以叠出足够的层数。
- 每层糕皮要均匀涂上油和糖，并且要涂匀，否则易影响口感。
- 在烤制时，糕皮的颜色要控制好，过浅色或过焦都不好吃。
- 想让千层糕的口感更嫩滑清香，可在做面皮团时加入适量的盐、白糖和芝麻油，这样就可增加面皮的柔软度。
结束语
千层糕是一种非常受欢迎的甜品，不论是成年人还是小孩子都非常喜欢。现在你以学会如何制作千层糕了，赶紧去尝试一下吧！相信你一定可以做出口感绝佳的千层糕，让大家都惊叹不已！
