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什么是江米甜酒？
江米甜酒是一种色香味俱佳的家常甜酒，它的主要原料是江米，加入适量的白酒和糖，经历一段时间的发酵就能制成。江米甜酒不仅口感醇和，甜度适中，还具有抗寒保暖的功效，是冬天的美酒佳品。
制作江米甜酒需要哪些材料？
制作江米甜酒需要的材料非常简单，只要准备好以下三种材料即可：
- 江米：100克
- 白酒：500毫升左右
- 糖：适量
如何制作江米甜酒？
制作江米甜酒的方法也非常简单，只要按照以下步骤进行即可：
1. 将江米用清水洗净，晾干备用。
2. 准备一个干净的玻璃瓶或坛子，将江米放入瓶中。
3. 在瓶中加入适量的白酒，白酒的量要稍微多一点，可以将江米完全浸泡在其中就可以。
4. 加入适量的糖，糖的量可以自己根据口味来决定。
5. 将瓶口扎紧，放置在阴凉通风处静置发酵，发酵时间一般需要7-10天，发酵期间会出现泡沫，不必担心。
6. 发酵期间定期检查情况，如果发现有异味或异常情况应及时处理。
7. 发酵结束后即可享用美味的江米甜酒啦。
如何保存江米甜酒？
江米甜酒制作完成后，我们需要将其保存好，以方便日后再次享用。以下是几点保存留意事项：
1. 将江米甜酒装在干净的瓶子中，尽可能不要让瓶子挤压变形。
2. 保存时应该放在阴凉通风的环境中，避免阳光直射。
3. 每次使用时最好用干净的勺子舀取，避免污染酒体。
4. 如果长时间未使用，可以定期检查是不是有异味或霉菌产生。
小结
制作江米甜酒非常简单，只要准备好材料，按照步骤进行即可。江米甜酒不仅美味可口，也有一定的保健功效，是一款值得尝试的家常甜酒。
