家常皮冻的做法

什么是家常皮冻？

家常皮冻，是一道传统的家常菜，主要由猪皮和猪肉骨头为主要原料制作而成，口感Q弹鲜嫩，味道鲜美可口，深受人们的喜爱。

家常皮冻的做法？

材料：

猪皮一斤，猪肉骨头半斤，姜片一块，葱结少许，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。

1.将猪皮用水烫一下，刮去表面的杂质，切成大块；

2.将猪肉骨头清洗干净备用；

3.将猪皮和猪肉骨头一起放入锅中，倒入足量的水，加入料酒、姜、葱结，煮沸后转小火炖煮两小时；

4.炖煮两小时后，加入适量盐和胡椒粉继续炖至猪皮变软，汤汁浓稠即可；

5.将锅中的猪皮、猪肉骨头和汤汁混合在一起，然后倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏，凝固后即可食用。

家常皮冻的小贴士？

1.猪皮的选购：宜选厚皮，因为厚皮质地更为细腻，成品更为美观；

2.汤汁的调制：适当加入姜、葱等调味料可以去腥增香；

3.凝固的时间：可根据凝固的程度自行调整，一般需要等到皮冻的表面具有一定硬度即可食用；

4.搭配的食材：家常皮冻可与醋、辣酱、花椒粉等调料、葱花、香菜等食材一同食用，不仅美味，还健康无负担。

健康食用家常皮冻的方式？

家常皮冻虽然美味，但是如果长期过量食用，也会对人体健康造成一些影响，因此在食用的时候要留意量的控制。

不良反应不一样的人群对家常皮冻的食用有不一样的忍受度，一些人也许会出现食欲不振，恶心、呕吐等不良反应，因此对于易过敏的人，宜适当减少食用量。

健康搭配为了更加好地发挥家常皮冻的美味和营养价值，在食用时，宜搭配富含维生素C的蔬菜水果一起食用，如黄瓜、番茄、苹果等，可以达到营养全面平衡，健康有益。