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家常美食——玉米面窝窝头制作方法
什么是窝窝头？
窝窝头是一种最为传统的中国面食，是靠用粗粮发酵而成。其中的玉米面窝窝头堪称其一大代表，深受广大民众的喜爱。
制作过程
1. 准备材料：玉米面、面筋、酵母粉、白糖、热水。
2. 将玉米面放入大碗中，加入适量水并用筷子搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中，把适量的面筋揉成小面团，并掰成小碎末；酵母粉也需要提前用温水过一下。
4. 把揉成面团的面筋碎放入玉米面中，并加入适量的白糖和酵母粉，然后再加入适量的热水，一边搅拌一边慢慢加水，直到把所有材料全都搅拌均匀。
5. 接下来需要让面团发酵。把饭盒放入150度的烤箱中，待十分钟左右后，熄火，把面团饭盒放入烤箱的温暖里，等待30分钟左右，即可取出面团。
6. 取出面团时，面上长出许多气泡，表明面团已经发酵，松软度已达到最佳状态。然后将面团揉成圆球状，掰成适量的小面团。
7. 在圆形模板上涂上薄薄的一层面粉，将小面团放入模板上，轻轻压扁;然后用锅铲将窝窝头倒入油锅煎炸，炸到金黄即可。
小贴士
1. 在制作玉米面窝窝头时，宜选用好的酵母粉，以充分调动发挥发酵的功效。
2. 制作窝窝头时可以尝试不一样的油炸方式，如插入竹签，沿着窝窝头推入油锅炸，保持形状，还可将窝窝头挑起后再压平，增加窝窝头的口感和松软度。
3. 适量的糖份和面筋的添加，能打破窝窝头的甜美口感和香脆度。
总结
玉米面窝窝头是一种美味可口的传统中国面食，是用玉米面为主料制作的，口感松软，味道美味，制作也比较简单。
希望本篇介绍的制作方法能为喜欢美食的朋友带来一些灵感和启示，让我们一起享受美食的乐趣吧！
