家常美食小黄花鱼的家常做法

家常美食小黄花鱼

小黄花鱼是什么？

小黄花鱼是一种半咸水鱼类，又称黄花鱼，体形小巧，鱼肉质细嫩，营养丰富，是广东、福建等地区的一道传统美食。

小黄花鱼的营养价值

小黄花鱼是一种低脂肪、高蛋白、高钾、高钙、高铁、高锌的美食，富含DHA、EPA等多种营养成分，对大脑、心脏健康及抗衰老有很好的作用。

小黄花鱼的家常做法

小黄花鱼有很多种做法，常见的有清蒸、红烧、煎等，其中清蒸是比较健康的烹饪方式，下面介绍一下小黄花鱼的清蒸做法：

清蒸小黄花鱼的材料准备

小黄花鱼一斤，姜、葱各适量，盐、味精、香油、料酒、清水适量。

清蒸小黄花鱼的制作步骤

1.将小黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分备用。
2.将姜、葱切成丝，摆在盘底，放上小黄花鱼。
3.加适量盐、味精、料酒，淋上香油，再加清水，将盘子放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
4.取出盘子，将底部的汁水装入碟中，蒸好的小黄花鱼放在上面即可食用。

小黄花鱼的香脆煎法

如果你想尝试别的做法，可以试试小黄花鱼的香脆煎法，制作步骤如下：

香脆煎小黄花鱼的材料准备

小黄花鱼一斤，青红椒各适量，盐、味精、料酒、生抽、淀粉、油。

香脆煎小黄花鱼的制作步骤

1.将小黄花鱼去鳞、去头尾、去内脏，洗净后用刀背沿鱼背摁出两条口子，擦上盐、味精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.锅中倒油，烧至六七成热，将腌制好的小黄花鱼放入平锅中煎至两面金黄。
3.锅中留少许底油，放入青红椒丝煸炒，加入盐、味精、料酒炒匀，淋在煎好的小黄花鱼上即可。

小结

小黄花鱼不仅美味可口，而且食用时可兼顾营养健康，适合大众食用。可以按照个人喜好选择不一样的烹饪方式，煎法口感香脆，清蒸则更为清淡。