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什么是牛奶馒头？
牛奶馒头是一种家常面食，以面粉、酵母和牛奶为主要原材料制成。经历揉面、发酵、搓揉、切割、蒸制等工艺步骤，制成的馒头柔软鲜美，口感犹如棉花般软糯，被誉为“面包中的皇后”。
制作牛奶馒头的食材和工具有哪些？
制作牛奶馒头所需食材包括：面粉、酵母、糖和牛奶。
制作牛奶馒头所需工具包括：搅拌面粉的盆子、发酵糖浆的容器、擀面杖和切割模具。
制作牛奶馒头的步骤是什么？
1.将500克面粉、10克酵母、50克糖和250毫升牛奶混合在一起。
2.揉面成光滑、有弹性的面团，放置在温暖的环境中发酵1小时。
3.将面团取出，揉至面团不粘手，分成等份（约80克/个），整形成圆形或长方形的馒头。
4.放入蒸锅内发酵20分钟。
5.蒸锅内加足水，开火蒸15-20分钟，关火离火等待3-5分钟再取出，馒头即可食用。
怎样让牛奶馒头口感更加优质？
想让牛奶馒头口感更加优质，可以留意下面几点：
1.在揉面时，要揉至面团有弹性，不沾手；
2.发酵时要使其发酵充分，发酵过程中可将发酵糖浆加入面团，有利于面团体积增大，口感更加柔软口感；
3.放置蒸锅内发酵前，先将蒸锅内水烧开，蒸馒头时要加足水，以避免过早干燥，导致馒头硬。
牛奶馒头的吃法有哪些？
牛奶馒头可以独食，也可配以面条、豆浆等食用。独食时可以撕成小块儿沾着小火腿之类的食品品尝，还可以夹上自制酱料沾着吃，味道非常美味。
总结
牛奶馒头这道家常美食，制作过程虽然简单，但是喜欢品尝馒头的人，一定会被它所迷倒。牛奶馒头的口感软糯、柔滑，非常适合独食或沾着小火腿之类的食品品尝。不妨趁着周末，亲自动手制作，尝尝自己亲手做的牛奶馒头的美味吧。
