家常美食酱猪蹄的做法视频

家常美食：酱猪蹄的视频做法

为何要尝试做酱猪蹄？

酱猪蹄是一道深受中国人喜爱的美食，肉质鲜美、软糯有嚼劲，口感极佳。热腾腾的酱猪蹄不仅适合冬天，夏天吃也很好，更加重要的是做法简单易学，非常适合家庭晚餐和小型聚会。现在，我们就为大家带来一份不可错过的美食酱猪蹄做法视频。

酱猪蹄的材料有哪些？

制作酱猪蹄所需材料：猪蹄2个、姜片适量、葱段1根、八角2颗、香叶2片、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水。

制作酱猪蹄的步骤是什么？

1、先将猪蹄放入热水中焯水，焯去血水。

2、将焯水后的猪蹄切成四个小块，依次烧热锅中放姜片、葱段、八角、香叶爆香后闷煮2~3分钟。

3、加入适量清水，加入适量糖、生抽、老抽、料酒并混合均匀，加入盐、鸡精调味。留意：酱油多放一些猪蹄颜色更加好，但不要过咸。

4、放入猪蹄块，大火烧开后加盖小火炖煮2~3个小时（时间视猪蹄大小而定），期间翻动猪蹄使其入味。

5、煮至粘稠也即为完成，将猪蹄装盘即可食用。

如何提高酱猪蹄的口感？

1、猪蹄熬制时间要长，火候要足，猪蹄的肉质才可以软烂，入味，才可以更加美味。

2、熬煮的时候需要小火慢慢熬，这样才可以让酱汁充分渗透到猪蹄内部。

3、当猪蹄入味后，可将酱汁收干，使口感更加浓郁、饱满。

酱猪蹄吃起来有什么留意事项？

1、熬制过程中要不断搅拌，以避免酱料粘底或猪蹄烤焦。

2、酱汁过咸时可适量加入清水调节口感，淡了可以再加酱油或盐。

3、用热水焯水时留意不要煮太久，会弄糊的。

看完酱猪蹄的做法视频，你动手做了吗？

酱猪蹄是一道充满家庭气息的美食，假日用家里有的食材DIY也非常有趣。看完这份酱猪蹄的做法视频，你动手做了吗？在家用自己的方式打造美味佳肴，时光也因此变得温馨而有味道。