家常芋头糖水的做法

什么是家常芋头糖水？

家常芋头糖水是一种流传于中国南方的甜品。它的主要成分是黄色的芋头和红糖，有着甜蜜的味道和丝滑的口感。它不仅仅是冬日暖心的美食，还有益于消除胃中寒气，增强体质。

怎么选择芋头和红糖？

首先，挑选芋头时应该要选择包装完好、表皮光滑、切面黄亮、无裂纹的芋头；其次，味道甜美有力的红糖比劣质红糖更适合用于制作芋头糖水。

制作家常芋头糖水的步骤是什么？

1.将购物回来的芋头切成均匀大小小块，并在冷水中浸泡20分钟（可将芋头中的淀粉质浸泡出来，使得煮出来的芋头糖水更加绵密）；

2.将焦糖（约2勺）和红糖（约8勺）加入少量沸水中煮溶后留用；

3.将浸泡好的芋头放进锅中，加入适量的清水，用大火煮开后改小火继续煮5-8分钟，待芋头的味道煮出来之后，将熄火后的焦糖和红糖混入锅中，再开火煮5分钟，即可完成。

有没有芋头糖水要留意的事项呢？

1.芋头饱满有肉质的比较好，不宜选用腐烂的芋头；

2.在煮芋头糖水时需要不停地搅动，以防粘锅；

3.红糖和焦糖的比例可根据个人口味适量调整。

可以尝试一下口味上的创新吗？

当然可以！家常芋头糖水可以配上椰浆、燕麦、红豆、糯米球、芋圆等各种食材，制作出更加丰富多彩的口味。不过，想要挑战更加鲜明口味的朋友，可以适量加点盐或姜末，提高芋头糖水的风味。

总结

家常芋头糖水是一种简单却美味的甜品。制作起来易手并且美味可口，既可以暖胃，又可以促进健康。通过改变原材料__芋头和红糖或在口味上的创新，可以制作出百变芋头糖水，适合人类不一样口味需求。