家常菜做法大全图

什么是家常菜？

家常菜是指那些在家里常见并易于制作的菜肴，通常使用的是普通的食材和基础的烹调技巧。

为什么需要家常菜做法大全图？

家常菜做法大全图可让大家快速了解各种家常菜的制作方法，方便他们在平常生活中制作丰盛的家常菜肴。

家常菜做法大全图都包括哪些菜肴？

家常菜做法大全图包括各式各样的菜肴，如宫保鸡丁、糖醋里脊、红烧肉、麻婆豆腐等。

宫保鸡丁的制作方法

原料：鸡胸肉、花生米、青椒、干辣椒、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、盐、胡椒粉。

做法：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2.将青椒、干辣椒、姜、葱、蒜切成小块备用。

3.热锅冷油，将腌制好的鸡肉翻炒至变色并捞出备用。

4.用锅中的余油煸炒干辣椒、姜、蒜、葱，再加入花生米翻炒出香味。

5.将炒好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

6.加入醋、糖、酱油、盐、淀粉调味，继续翻炒至鸡肉均匀受汁。

7.最后加入青椒翻炒出香味即可。

红烧肉的制作方法

原料：五花肉、葱、姜、八角、香叶、料酒、酱油、冰糖。

做法：

1.五花肉切成3厘米见方的块，焯水后捞出。

2.葱姜切片，八角和香叶稍微洗洗备用。

3.锅中加油烧热，放入冰糖，用小火煮至冰糖变成棕红色。

4.加入五花肉块，翻炒至表面有些微微焦。

5.加入料酒，再加足够的水没过五花肉块，加八角、香叶、葱姜煮开。

6.倒入酱油，调味，调入盐和味精，小火煮至五花肉入味且变软。

7.捞出肉块放入碗中，倒入汁水即可。

糖醋里脊的制作方法

原料：里脊肉、葱、姜、干辣椒、蒜、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、盐。

做法：

1.里脊肉切成长条或小块，加盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制20分钟。

2.锅中加油烧热，将腌制好的里脊肉炒至两面金黄色。

3.将葱姜、干辣椒、蒜末放入炒至香味四溢。

4.将炒好的肉和葱姜、干辣椒、蒜末混合，加入糖、醋、酱油、水，烧至汤汁稠稠的即可。