家常菜土豆烧排骨的做法

什么是家常菜土豆烧排骨？

家常菜土豆烧排骨是一道传统的中国菜肴，以口感鲜美、汤汁浓郁、汁浸入骨颜色鲜艳、清香四溢而著称。该菜肴口味温和，营养丰富，常在家庭餐桌上出现，备受广大爱好美食者的喜爱。

制作家常菜土豆烧排骨的所需材料

通过选购恰当的材料，可以制作出食品质地鲜美、汁浸入骨的家常菜土豆烧排骨。所需材料如下:

• 500克猪肋排
• 2个土豆
• 2个大葱
• 2个姜
• 2个大蒜
• 3勺油
• 1勺糖
• 2勺料酒
• 1勺生抽
• 1勺老抽
• 适量盐，味精，胡椒粉

如何制作家常菜土豆烧排骨？

以下是详细的制作步骤:

1. 将猪肋排洗净，煮水煮沸，煮去排骨上的浑水。
2. 倒掉发白的水，将排骨用清水冲洗干净，备用。
3. 将土豆去皮，切成小块，葱、姜、蒜清洗干净，切好。
4. 起油锅，下姜葱炒香，然后放入排骨，煎至排骨外表金黄，不然会直接影响口感。
5. 放入蒜粒炒香，再倒入适量水、老抽、生抽、糖、料酒、盐、味精、胡椒粉，拌匀。
6. 把土豆块放入锅中（需要水淹没配料），盖上锅盖，小火烧约半小时，开大火收汁即可。
7. 盛盘，撒上一些葱花和芝麻，即可开吃。

家常菜土豆烧排骨的食用留意事项

在家常菜土豆烧排骨制作和食用过程中，请留意下列几大要点:

• 排骨事先用开水煮沸，可以去除血水，排骨更干净。
• 最好使用有点老的土豆，这种土豆烧起来更加好吃，口感也更加好。
• 姜蒜和葱都能使猪肉更加的鲜美。
• 火候不能太急，否则容易糊锅、烧焦食材。
• 调味时，盐和酱油数量要适量，不宜过量，以避免影响口感。

结语

香气满溢的家常菜土豆烧排骨，是一道不仅美味而且营养丰富的家常菜，采用优质的食材和秉承传统的制作方法可以制作出一道好味道的菜肴，家庭的聚餐和团圆时刻不容错过。