家常菜夫妻肺片的做法，口感鲜美，下饭超好吃！

什么是夫妻肺片？

夫妻肺片是一道四川传统特色菜，具有麻辣鲜香的口味。肺片在川菜中是一种非常常见的食材，主要是用猪肺制成的，搭配其他配料炒制而成。夫妻肺片与其他肺片不一样的是，它加入了牛肉、牛舌等肉类食材，口感更加鲜美且提高了营养价值。

夫妻肺片的材料有哪些？

1. 牛肉150g

2. 牛舌80g

3. 水煮猪肺250g

4. 蒜末适量

5. 葱花适量

6. 生姜适量

7. 豆芽适量

8. 红油豆瓣酱适量

9. 酱油适量

10. 醋适量

11. 盐适量

12. 鸡精适量

13. 胡椒粉适量

如何制作夫妻肺片？

1. 将牛肉、牛舌切成一口大小的块状，沸水中焯水后取出备用。

2. 将水煮猪肺切成片状，放入滚水中煮沸后焯水，除去血沫备用。

3. 热锅凉油，下入蒜末、生姜末爆炒，加红油豆瓣酱翻炒出红油色后加水，煮开后加鸡精、盐、胡椒粉调味。

4. 加入焯烫好的牛肉、牛舌、水煮猪肺片翻炒，烹入酱油、醋，撒入葱花、豆芽，炒匀即可装盘。

夫妻肺片的食用方法有哪些？

夫妻肺片可以搭配一些蔬菜一起食用，如黄瓜、芹菜、韭菜等，既美味又营养，也可直接当主菜搭配米饭食用，下饭效果非常好。

夫妻肺片的小贴士

1. 水煮猪肺要煮熟，肉质更加鲜嫩。

2. 牛肉、牛舌要焯水处理，去除异味。

3. 炒制口感可保持最优状态，特别是放水后需要翻炒均匀。

4. 调味时放鸡精、胡椒粉可提高口感。

5. 葱花、豆芽、黄瓜、芹菜、韭菜等蔬菜口感更佳。

结语

夫妻肺片是一道经典的四川川菜，不仅仅是下饭菜还是非常好的家常菜之一。制作过程简单，口感香鲜，让你在家也能吃到正宗的川味菜肴。