家常菜肉炒青椒的做法

什么是家常菜肉炒青椒？

家常菜肉炒青椒是一道简单易做、家常菜中的传统佳肴，以青椒和瘦肉为主要材料，口感清爽、营养丰富，是许多家庭日常餐桌上的常见菜肴之一。

准备材料

为了制作一份味道美妙的家常菜肉炒青椒，您需要准备以下材料：

• 青椒
• 瘦肉
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 胡椒粉
• 淀粉
• 食用油

如何做家常菜肉炒青椒？

以下是制作家常菜肉炒青椒的步骤：

1. 将青椒切成长条状，瘦肉切成小块，生姜和葱切成末。
2. 用料酒、盐和生抽腌制瘦肉约15分钟。
3. 在锅中加入适量食用油，大火烧热，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色，熟透即可。
4. 锅中再加入油，将姜末和葱末爆香后加入切好的青椒，翻炒约2分钟。
5. 在青椒中加入煸炒好的瘦肉，继续翻炒约2分钟，加入胡椒粉、少量盐和少量的淀粉搅匀，再翻炒一分钟即可。
6. 关火后，将炒好的青椒和瘦肉装盘即可。

如何让家常菜肉炒青椒更美味？

以下是一些让家常菜肉炒青椒更美味的小心得：

• 青椒和瘦肉的比例可自由搭配，也可根据个人口味调整。
• 在腌制瘦肉时，可根据个人口味选择加入一些调料，比方姜片、花椒等。
• 炒青椒时，可加入一些蘑菇、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。
• 在炒青椒前，可以事先将青椒焯水，这样就可提高炒出来的青椒的口感。

结语

家常菜肉炒青椒是一道做法简单、味道美妙的菜肴，既适合做为素菜，也适合作为肉菜，对于爱吃青椒和喜欢简单爽口菜肴的朋友来说，是一道不可多得的美食。