家常菜谱凉拌长豆角的做法，清爽可口，夏日必备！

如何制作清爽可口的凉拌长豆角？

夏日到了，凉菜是餐桌上必不能少的一道。凉拌长豆角是一道清爽可口的家常菜，不仅健康营养，而且做起来也非常简单。下面就让我们来看一看凉拌长豆角的制作步骤吧。

材料准备

制作凉拌长豆角，我们需要准备以下材料：

• 长豆角400克
• 葱1根
• 大蒜2瓣
• 花椒粒10克
• 红辣椒1个
• 生抽2勺
• 盐1/2勺
• 白糖1勺
• 醋1勺
• 香菜适量
• 芝麻适量

制作步骤

以下是凉拌长豆角的制作步骤：

1. 长豆角洗净去除两端，切成段。
2. 花椒粒炒香捞出备用。
3. 葱、大蒜、红辣椒切末，放入碗中，加入生抽、盐、白糖、醋和花椒粒，搅匀成调味汁备用。
4. 长豆角放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放凉。
5. 将焯好水的长豆角放入调味汁中拌匀腌制5分钟。
6. 菜盆中铺些香菜和芝麻，将腌制好的长豆角装入，再撒上一些香菜和芝麻即可。

食用提示

凉拌长豆角健康又美味，适合夏季食用。以下是一些食用提示：

• 烫豆角的时间以豆角颜色稍微变亮为准，不要烫太久，以避免口感变差。
• 调味汁中加入了辣椒和花椒，口感会有点麻辣，如果不喜欢辣的话可以不加辣椒。
• 吃凉拌长豆角的时候可以搭配米饭、粥或馒头一起食用，口感更佳。
• 如果怕麻烦的话，可将调味汁提前做好备用。这样腌制的时候就比较方便。

凉拌长豆角是一道家常菜谱，制作简单，味道清爽可口。夏日里吃上一盆凉拌长豆角，别有一番滋味。