为何选择家常菜谱排骨烧土豆?
家常菜谱排骨烧土豆是一道简单易学,口感丰富的家常菜。排骨烧土豆不仅味道鲜美,而且有助于增加人体的营养,是一道适合全家人享用的菜品。
排骨烧土豆的准备工作
制作排骨烧土豆前需要准备好以下食材:
- 排骨500克
- 土豆500克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
排骨烧土豆的步骤
1.将排骨洗净,煮沸水焯水,去除血水和脏东西,捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮,洗净,切成一寸见方的块状备用。
3.葱姜切末,备用。
4.热锅凉油,将葱姜末倒入锅中煸炒出香味,倒入排骨一起煸炒至表层微微焦黄。
5.加适量的料酒,翻炒均匀,之后加入一椒盐和适量水,烧开后用小火炖煮30分钟,让排骨入味。
6.将土豆倒入锅中,再加入适量的盐,糖,生抽和老抽翻炒至土豆块状充分入味后,加水烧开,再用小火炖煮30分钟左右,直至土豆烧透。
排骨烧土豆的诀窍
1.排骨需要焯水,去除脏东西和血水。
2.煮排骨的时候,加的水不要太多,炖煮的时候小火,否则排骨会易碎。
3.土豆需要先切成一寸见方的块状,这样烧煮的时间更易掌握。
4.在翻炒土豆的过程中,需要翻炒均匀,让土豆充分入味。
排骨烧土豆的食用建议
1. 烧好的排骨烧土豆,可以配上热米饭食用。
2.可根据个人口味适当调整盐的用量。
3.在烧煮的过程中,火候掌握得好,排骨可口、土豆柔软,汤汁鲜美,这才可更加好地体验到排骨烧土豆的美味。
好吃的家常菜排骨烧土豆
经曾时常买做糖吧的老板娘尝过,只说肉质很好口,汤汁偏咸一点,但仍然是那么的开馔。