家常菜谱板栗烧鸡的做法

什么是板栗烧鸡？

板栗烧鸡是一道美味健康的家常菜肴，将鸡肉和板栗烧制在一起，搭配着香浓的调味汁，口感鲜美，营养丰富。它是冬季家庭聚餐和节日庆典的常客，是一道既素雅又美味的佳肴。

板栗烧鸡的原材料有哪些？

制作板栗烧鸡所需要的原材料非常简单，主要包含以下几种：鸡腿肉、板栗、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油和清水。这些原材料都可在本地超市或食材店购物到，价格实惠，品质可靠。

板栗烧鸡的制作步骤是什么？

1. 鸡腿肉用盐、料酒、姜片腌制20分钟，腌好的鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，盛出备用。

2. 洋葱、姜、蒜切末备用，板栗削皮掉头尾备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后倒入葱姜蒜末，炒香。

4. 锅中加入鸡肉，倒入适量料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精，和清水。一起烧开，撇去浮沫。

5. 将烧开的鸡肉和调料转移到电饭煲中，加入板栗。

6. 插上电源插头，按下煮饭键，开始烧煮。煮煮过程中可以适量搅拌，等到电饭煲跳断电后，再焖一会。

7. 最后，加入适量香油，再焖3-5分钟，等到味道融合后，即可开饭享用了！

板栗烧鸡的营养价值是什么？

板栗烧鸡富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，这些成分有利于人体健康，是一道营养丰富的家常菜肴。其中，鸡肉富含优质蛋白质、维生素B等，对于增强体力，提高免疫力有着显著的作用；板栗则是一种低脂肪、低能量、高营养的食材，富含碳水化合物、磷、钾、镁等，对睡眠、消除疲劳、提高人体免疫能力都有着明显的好处。

板栗烧鸡有哪些小窍门？

制作板栗烧鸡的过程中，请留意下列几大要点小窍门，以保证菜品的口感和香味：一、鸡肉要事先焯水，去除血水和杂质，这样就可以使味道更鲜美；二、板栗需要提前削皮，使得其吸收更加多的调味汁，口感更加绵软；三、使用电饭煲烧煮，加热均匀，味道更统一；四、加入适量的香油，可提高菜品的香气和味道。