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什么是西红柿鸡蛋汤？
西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，是我们中华大地上广受欢迎的汤品之一。由西红柿和鸡蛋为主料，葱姜蒜等调料制成。这一道汤品成本较低，制作简单，口感柔滑，味道醇香。因此，它在人们的日常餐饮中备受青睐。
如何制作西红柿鸡蛋汤？
下面，让我们一起学习一下制作西红柿鸡蛋汤的步骤吧！
材料：
西红柿（2个）、鸡蛋（2个）、清水（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、色拉油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）。
步骤：
1. 西红柿放入开水中焯水，揭去西红柿的皮，然后切成小块待用。
2. 打2个鸡蛋，加入少许盐和鸡精搅打均匀，静置待用。
3. 葱姜蒜切成末，放入热锅中煸香。
4. 加入西红柿煸炒，直到西红柿熟透。
5. 倒入适量清水，煮滚后转小火煮5~8分钟。
6. 开火后，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，轻轻地搅拌几下，煮至鸡蛋即可。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精，调味后即可关火出锅。
如何让西红柿鸡蛋汤更美味？
除了按照上面的步骤来制作外，还有些小心得可让西红柿鸡蛋汤更加美味。这里为大家分享几个小心得：
1. 加入少许白胡椒粉可提高汤的香气，味道更加鲜美。
2. 在加入清水之前，可以先用少量的料酒腌制一下西红柿，这样就可让西红柿更加鲜美，汤更加浓郁。
3. 将鸡蛋液加入搅打均匀后，可在鸡蛋液中加入一点点的面粉，这样就可让鸡蛋更加柔嫩。
小结：
既简单又美味的西红柿鸡蛋汤，可以成为您的备选菜谱之一。相信大家都学会了怎样制作了吧！赶快去试试吧，相信你一定会爱上这一道家常小炒。
