家常酥饼的制作方法

什么是家常酥饼？

家常酥饼是一种传统的糕点，又称为酥香饼、黄金饼等。它的制作主要以面粉、糖、油等为原料，通过层层折叠、压扁，然后烘烤而成。

家常酥饼的制作材料

制作家常酥饼需要的主要材料有:

• 面粉
• 白糖
• 黄油/植物油
• 鸡蛋
• 牛奶
• 泡打粉

家常酥饼的制作步骤

以下是家常酥饼的制作步骤：

1. 将面粉、泡打粉和白糖混合均匀，倒入切成小块的黄油/植物油中，用手揉成像沙子一样的状态。
2. 加入鸡蛋与牛奶混合液，搅拌均匀成面团。
3. 将面团分成若干小块，用手搓成椭圆形或圆形，然后将它们放在一起轻轻的揉一下，然后放在一旁静置十分钟。
4. 将面团取出，用擀面杖擀成一个大圆形，然后对着中间将其折叠起来，再次擀开。重复该步骤三次以上，揉成圆球状，再用擀面杖轻轻擀成饼形。
5. 将擀好的饼放在烤盘上，用叉子在其表面搭上几个小孔，然后在预热好的烤箱中用180℃左右的温度烤10-15分钟，直到酥饼变成浅金色即可。

家常酥饼的小窍门

想要制作一口酥脆好吃的家常酥饼，除了遵循以上的制作步骤外，还有如下小窍门：

• 选择优质面粉，蛋糕专用面粉或低筋面粉皆可，不要使用包装破损或过期的面粉。
• 严格控制搓面团的时间，避免面团被压成团而非松散的形态，影响带有层次感的口感。
• 将面团擀成薄而均匀的饼，并尽最大可能将多余的面松散地清除干净，避免在烘烤过程中影响酥脆口感。
• 在烤箱中烘烤时间以调节为主，视具体温度而定。

结语

家常酥饼是一道非常简单而又美味的糕点，它可以搭配不一样的茶水、咖啡或是牛奶，成为下午茶或小酒会的主角。如果您想要吃到更加美味的家常酥饼，不妨自己动手亲自制作一份，保证满足您的口感体验。