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什么是家常酱肘子？
家常酱肘子是一道传统的中式美食，它的主要食材是猪肘子。这道菜是一道口味浓郁、十分美味的热菜，将猪肘子经历煮、炖、烤等多种工序后，加上配制的特制酱汁，使肘子入味鲜美，是一道家庭聚餐、朋友聚会的好选择。
家常酱肘子的制作过程如何？
1.将猪肘子清洗干净，加入恰当的水，加入几片姜和料酒，大火煮沸后转中小火煮烂。
2.将煮烂的肘子捞出晾凉，切成恰当的块状，备用。
3.将蒜瓣和姜末炒香，加入砂糖炒至溶化。
4.加入老抽和生抽，调成汁状，此时可加入适量的水。
5.将肘子块放入锅中，加入适量的汁状调料，翻炒均匀，炒至收汁即可上盘。
家常酱肘子有什么特点？
家常酱肘子是入口口感酥软，肉质细腻柔软，肉与骨分离，配合特制酱汁，让整个菜的味道更加浓郁。色泽呈现金黄色，外层微焦香脆，内部酱香扑鼻，盘中立刻引发食欲，让人垂涎三尺。
家常酱肘子的食用禁忌有哪些？
1.肘子本身含有较高的脂肪，因此吃多了会对身体造成一定的负担，增加心血管负担。
2.肘子的皮和肉都是猪的脂肪部分，所以肥胖、血脂异常、高血压等疾病的患者应该控制肘子的食用量或禁止食用。
3.肘子非常容易滋生细菌，为了安全起见烹饪前需要清理肘子表面的脏物，烹饪后也需要及时储存和食用。
如何搭配家常酱肘子更佳？
家常酱肘子可以搭配多种美食进行食用，例如可以配以烤鸭、凉拌蔬菜等一系列清爽的菜品一起食用，营养搭配更为丰富。此外，还可以搭配米饭、花卷、馒头等主食类食品一起食用，让酱肘子更加好吃更具饱腹感。
家常酱肘子的存储方法？
刚制作好的酱肘子可直接食用，如果有剩余，可以放入保鲜袋中冷藏，在冰箱中保存2-3天。如果需要更长时间保存，可以把酱肘子装入密封袋内，放入冰箱冷冻室内，即可长时间保存，但要煮的时候要先解冻。
家常酱肘子是一道非常美味的家常菜，烹制起来也非常简单，只要熟练掌握了方法，就能轻松制作出口味浓郁、肉质鲜美的酱肘子。不妨此时好好品尝家常酱肘子的美味，在家庭聚餐或朋友聚会上给人们带来惊喜！
