家常黄焖大虾做法

什么是家常黄焖大虾？

家常黄焖大虾是一道传统中式家常菜，以大虾为主料，配以土豆、胡萝卜等蔬菜，加上黄酒、酱油、姜蒜等调味料烹制而成。这道菜有着酒香浓郁、汁浓味美的特点。

家常黄焖大虾的做法有哪些步骤？

1. 准备食材：大虾、土豆、胡萝卜、青椒、姜蒜等。

2. 处理食材：将大虾剪去虾线、虾足，清洗干净；土豆和胡萝卜切成小块；青椒切成小段。

3. 将大虾爆炒至变色，放入葱姜蒜、黄酒、酱油、白糖、盐、味精、水等调料，中小火烧至汁浓。

4. 加入土豆和胡萝卜，再加适量水，烧至材料熟软。

5. 最后加入青椒，烧至烤熟即可。

如何让家常黄焖大虾更美味？

1. 清洗干净食材，尽可能去除异味和脏污。

2. 煮大虾时，要热油爆炒，短时间内将大虾煮熟，这样就可保持虾的鲜美。

3. 在调料中加入适量黄酒，可以去除虾的腥味，增添酒香味道。

4. 以胡萝卜和土豆为主的蔬菜，清淡一些，更能突显大虾的鲜美。

5. 烧制时要多留意火候，慢慢烧至汁浓又不会干掉。

家常黄焖大虾的营养价值有哪些？

1. 大虾：富含优质蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对于增强体质、增强免疫力、促进身体健康都有很好的作用。

2. 土豆：含有淀粉、蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，可以调节血糖、降血压、降低胆固醇、滋养肝脏等多种作用。

3. 胡萝卜：富含胡萝卜素、多种维生素和矿物质，可帮助预防癌症、降低胆固醇、美容等作用。

4. 青椒：含有很丰富的维生素C、维生素E等营养成分，可以抗氧化、调节免疫力，预防心血管疾病等。

家常黄焖大虾的食用建议是什么？

1. 作为主菜搭配米饭食用，口感更佳。

2. 由于大虾含有较高的胆固醇，每次食用不宜过多，也不适合严重高血脂人群食用。

3. 烹制时调味尽可能少放盐，避免引起水肿等相关问题。

4. 有高血压、糖尿病等病史者应量力掌握食用量，以避免影响健康。