家常黄焖鸡的做法，让你轻松学会！

家常黄焖鸡的做法，让你轻松学会！

什么是黄焖鸡？

黄焖鸡是一道江南菜，起源于长江流域。它以鸡肉为主要食材，配上土豆、胡萝卜、木耳等蔬菜食材，以黄豆酱为调料，烧制而成。这道菜味道鲜美、香气扑鼻，特别是秋冬季节食用更为适宜。

材料和准备工作

所需材料：

• 鸡肉：半只；
• 土豆：一个；
• 胡萝卜：一个；
• 洋葱：一个；
• 葱、姜、蒜：适量；
• 红椒、青椒：适量；
• 干辣椒：适量；
• 盐、生抽、老抽、白糖、料酒、料包：适量。

准备工作：

• 鸡肉切块，焯水去血水；
• 土豆切块；
• 胡萝卜切片；
• 洋葱切块；
• 葱姜切末，蒜拍烂；
• 红椒、青椒切块；
• 干辣椒备用；
• 料包备用。

步骤一：炒香鸡块

1. 鸡肉块加入适量油中，用小火慢慢翻炒，直到鸡肉金黄香脆并吸干油分。

2. 将鸡肉捞出，放到碗中备用。

步骤二：烧焖黄焖鸡炖菜

1. 热锅，冷油，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

2. 加入洋葱块、红绿椒块翻炒，期间加入适量盐以及其他调味料。

3. 加入鸡块、土豆块、胡萝卜块、翻炒均匀，并加水淹没所有菜材，放上料包，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，让菜汁更加浓郁，等到土豆胡萝卜鸡肉都煮烂后即可关火。

步骤三：出锅

将黄焖鸡菜汁煮收至黄色浓稠，最后撒上葱花装饰即可。

结论

家常黄焖鸡是一道经典的江南菜品，具有浓郁的本地风味。采用以上所述方法，加入适量的食材和调料材料，制作出来的黄焖鸡相信味道一定不会让你失望。