家常龙虾尾最简单做法大全

家常龙虾尾最简单做法大全

什么是家常龙虾尾？

家常龙虾尾是广式家常菜，是把虾取尾，配以特定调料，炒制出来的一道美食。龙虾尾肉质细嫩，口感鲜美，是家庭大餐或特别节日美食。

如何选购龙虾尾？

选择新鲜的龙虾尾是关键，如果买到了又老又硬的龙虾尾，不论如何做都不会好吃。挑选时看颜色，新鲜的龙虾尾应该为半透明的颜色，不应有发黑或暗红色；用手轻压龙虾尾，感觉应有弹性，不应该过软或过硬。

家常龙虾尾煮法有哪些？

1.白灼法：将龙虾尾放入开水中，煮到变色即可。配以蒜蓉、酱油、姜丝等调料。

2.红烧法：龙虾尾放入锅中煎炸至表面呈金黄色，加入调料，翻炒几下，开锅后转小火煮10分钟取出，即可。

3.清蒸法：将龙虾尾洗干净后用盐和白胡椒粉腌制一会儿，放入锅里蒸8-10分钟，取出即可。

家常龙虾尾炒法有哪些？

1.干锅法：干锅龙虾尾将龙虾尾放入锅中爆炒，放入蒜末、小米椒、香叶、花椒等调料。加入热水烧开后盖盖闷煮5分钟即可。

2.姜葱法：将绿色辣椒丝、姜丝放入锅中爆香，放入龙虾尾煎炒，再放入葱花，盐、鸡精和少许白酒。

3.麻辣法：将龙虾尾焯水，加入红油、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、葱姜碎，再加少量水淀粉勾芡。

怎么样让家常龙虾尾更鲜美？

1.龙虾尾处理时需要先去掉沙线。龙虾肉中的沙线特别致癌，如果被吃下会伤身体健康。

2.尝试不一样的调料和烹饪方法，如干锅、姜葱、红烧等，给味蕾带来不一样的感受。

3.需要选择新鲜的龙虾尾，龙虾尾味鲜肉嫩，是龙虾中最有营养的部位。

结语

家常龙虾尾是一道颜值高、味道更加好地美食。通过不一样的方法烹饪龙虾尾，可满足不一样的味觉需求。选购新鲜的龙虾尾，构思不一样的烹饪方法，可为您的家庭餐桌锦上添花。