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家庭烤箱蛋糕做法大全
想在家做出美味的蛋糕吗？只要一台烤箱和简单的材料，就可以让你的家人和朋友品尝到口感绵密、香甜可口的蛋糕。下面来看一看几道简单易学的蛋糕做法吧。
1. 原味戚风蛋糕
材料：
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 低筋面粉 50 克
- 白糖 40 克
- 食用油 20 克
- 水 20 克
- 柠檬汁 1 滴
步骤：
- 将蛋黄和 20 克糖打至发涨，加入面粉拌匀。
- 将油、水和柠檬汁拌匀，加入蛋黄糊中。
- 将蛋白分两次加入剩余的糖中打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热至 170 ℃ 的烤箱中烤制 30 分钟即可。
2. 抹茶戚风蛋糕
材料：
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 低筋面粉 50 克
- 玉米淀粉 10 克
- 白糖 40 克
- 食用油 20 克
- 水 20 克
- 抹茶粉 5 克
步骤：
- 将蛋黄和 20 克糖打至发涨，加入面粉、玉米淀粉和抹茶粉拌匀。
- 将油、水拌匀，加入蛋黄糊中。
- 将蛋白分两次加入剩余的糖中打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热至 160 ℃ 的烤箱中烤制 35 分钟即可。
3. 奶香鸡蛋糕
材料：
- 蛋黄 4 个
- 蛋白 4 个
- 低筋面粉 50 克
- 玉米淀粉 10 克
- 白糖 60 克
- 淡奶油 80 克
步骤：
- 将蛋黄打散，加入淡奶油拌匀。
- 将面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中拌匀。
- 将蛋白打至起泡，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热至 175 ℃ 的烤箱中烤制 35 分钟即可。
以上几个蛋糕的做法都非常简单，适合新手。在制作时记得预热烤箱，掌握好时间和火候，蛋糕才会烤得均匀、色泽金黄。放心大胆尝试吧，相信你一定可以烤出美美的蛋糕！
