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什么是家庭版烧鸭？
家庭版烧鸭是一道家庭风味烤鸭，与传统的烤鸭相对比更加简便易行，味道同样美味。其特点是口感鲜美、肉质鲜嫩、外皮金黄酥脆，带有淡淡的五香味道。
如何选择优质鸭肉？
选择上等鸭肉是制作好的关键，选用具有一定规格的土鸭。鸭肉应该半生不熟，质地细腻，那么选择比较肥壮，体形比较丰满的鸭子为宜，肌肉质地较好，口感相对滋润。一定留意卫生，选择有保障的销售商才可以保证质量。
如何制作家庭版烧鸭？
准备好鸭子并清洗干净后，先把鸭子表面涂上生姜、葱、盐，再把鸭子翻转抹上黄酒、酱油、白糖和五香粉。并让其腌制一个晚上，早起或备餐前先将鸭子内外水洗干净，将经历擦干，再用牙签顺着肉纹打出空气孔。可以用烤箱或锅来进行烹饪，方法比较简单。
如何使用烤箱制作家庭版烧鸭？
预热加热烤箱，调到180℃-200℃，取出预备封口好的鸭子，将其连同其余酱料包裹紧密的盖在鸭肉仔细的四周,再用一层锡纸将其包裹完整，放在预热的烤箱中烤约30分钟，翻转鸭子再烤约10分钟，多次反复烤制，直道表皮完全呈现出美味的金黄色。拿出来后，让它稍微冷却片刻，然后切片即可享用。
如何使用锅煮制作家庭版烧鸭？
先将烤炉拿起，制成了高锅辅以清水,将鸭肉放在锅中,加入葱姜,排骨和盐,煮至微微冒泡。炖到肉质变得软糯。鸭肉出锅后晾凉片刻,可以切成薄片，再配上甜面酱等调料即可入口享受美味。
如何搭配饮品？
家庭版烧鸭是一款好的菜品,更是配饮的良伴。可在正餐时选择红酒、白酒和香槟等饮品，也可供选择绿茶、麦茶谷粒茶等清香口味的茶水进行搭配。调酒师现场推荐了该菜品佐酒推荐的葡萄酒。传统的系式靠酸醋来圆滑此道菜肴，可以调一杯酸甜清爽的葡萄酒作为佐餐酒水，这样就可更加好地刘水余味、增加食欲。
