家庭版糯米酒的制作方法

什么是家庭版糯米酒？

家庭版糯米酒是一种传统的中国酒品，通常制作于家庭中。它是一种以糯米为主要原材料，并通过发酵制成的烈性饮品。这种酒品除了在中国，还被广泛食用于韩国、日本等国家。

需要哪些材料？

制作糯米酒需要以下基本材料：
糯米、酒曲、白糖、水。

制作步骤：

1、将糯米洗净，泡在清水中2-3个小时
2、用滤布或筛网将泡好的糯米沥干水分
3、在锅中加入适量的水，加入糯米，大火煮开后转小火，煮至米粒软糯透明
4、糯米煮熟后，将它晾凉，并在它还温热的时候加入酒曲，拌匀后盖上保鲜膜，发酵2-3天
5、将发酵好的米糟从酒中取出，捣烂取出米汁
6、将米汁过滤掉杂质，并将汁与额外的白糖、水混合，倒入瓶中，密封保存1个月。

如何保证糯米酒的品质？

要想制作出优质的糯米酒，有如下这几大要点：
1、选用高品质的糯米，不一样的糯米品种口感与质量不一样；
2、酒曲的质量对发酵过程的控制和发酵周期影响较大；
3、发酵的环境亦是一个非常关键的因素，通常温度在25-30摄氏度之间；
4、不要使用金属制品接触酒品，最好使用玻璃、陶瓷、不锈钢等材料，以避免对糯米酒的味道和品质产生影响。

糯米酒有哪些功效？

糯米酒具有很多功效，主要包含以下几方面：
1、保健功效：糯米酒内含有多种有益成分，如氨基酸、维生素等。常饮则可提高人体免疫力及抵御疾病的能力。
2、滋补功效：糯米酒可以补充体内所需的多种微量元素，提高身体素质和抗疲劳的能力。
3、调节情绪：适度饮用糯米酒可帮助缓解紧张的情绪，提高生活品质。

如何饮用糯米酒？

糯米酒可以冷热饮用，最好与小食品搭配食用，如开胃小菜、水果等。然而，需留意的是，因为糯米酒是一种烈性酒品，饮用过量也许会伤害身体健康。因此，适量饮用糯米酒，更加符合健康的生活方式。