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家庭牛肉的做法大全：美味易学，健康营养！
1. 红烧牛肉
你要：
- 牛肉（适量）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 冰糖（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆炒出香味后，放入焯好水的牛肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、冰糖和适量水，煮开后转小火慢炖30分钟至牛肉软烂、入味即可。
2. 孜然牛肉片
你要：
- 牛肉片（适量）
- 孜然粉（适量）
- 加州酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 葱姜末（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 牛肉片用料酒、盐和葱姜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速煎炒至变色。
3. 加入孜然粉、加州酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 醋溜牛肉
你要：
- 牛肉 (适量）
- 青椒（适量）
- 红椒（适量）
- 大葱（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 醋（适量）
步骤：
1. 牛肉切片，青红椒、大葱切条备用。
2. 牛肉加生抽、盐和酱油腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速煎炒至变色后放入青红椒和大葱，翻炒均匀。
4. 加入适量醋，炒匀后即可出锅。
4. 黄焖牛肉
你要：
- 牛肉块（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 花椒（适量）
步骤：
1. 牛肉块用开水烫一遍，沥干水分备用。
2. 洋葱切丝，姜蒜末备用。
3. 锅中放适量油，加入洋葱丝、姜蒜末、花椒粒爆炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉块，煮至肉变色。
5. 加入盐、酱油、料酒适量的水，大火煮开后调小火续烧30分钟到肉烂即可。
5. 酱爆牛肉
你要：
- 牛肉（适量）
- 蒜泥（适量）
- 青葱（适量）
- 辣椒（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 火腿丁（适量）
步骤：
1. 牛肉切丝用料酒腌制，火腿丁和辣椒切碎，青葱切段备用。
2. 腌制好的牛肉块用适量淀粉拌匀。
3. 锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝煸炒，炒至变色后捞出备用。
4. 锅中再次加油，加入蒜泥和青葱段煸炒出香味后，加入火腿丁和辣椒碎继续翻炒。
5. 最后，加入生抽和炒好的牛肉，快速搅拌均匀后即可出锅。
总结
以上是五种家常牛肉做法，口味各异，供你挑选，希望能给你带来帮助。
