家庭美味：罗宋汤的家庭做法

什么是罗宋汤？

罗宋汤是一种源自菲律宾的汤类食品，是一种奶油番茄汤，其主要成分有西红柿、洋葱、红肠、土豆、胡萝卜和辣椒。

家庭做法的材料有哪些？

家庭制作罗宋汤的必需材料包括西红柿、洋葱、红肠、土豆、胡萝卜、辣椒、牛奶（或植物奶）、鸡肉或鸡肉汤和奶油。

如何制作罗宋汤？

1.将牛奶和奶油加入热锅中，搅拌至奶油完全融化，成为奶油汁。
2.放入洋葱、蒜米、辣椒和肉丝一起翻炒，之后加入西红柿、土豆和胡萝卜一起翻炒。
3.翻炒至所有材料表面微微上色，再倒入适量鸡肉汤调味。
4.大火煮沸后转小火慢慢熬煮20分钟，将煮出的材料捞出来打成泥状，再通通倒回锅中。
5.用勺子搅拌均匀，加入鸡肉丁和红肠片，煮熟即可。

如何使罗宋汤口感更加好？

1. 切西红柿要早点：在罗宋汤的制作中，削西红柿皮要早点，等到汤还没煮熟就下去了，这样就可让西红柿的鲜味充分溶入汤中。
2. 善用芝士：加入少许芝士丝或粉可让罗宋汤更加美味且富有层次感。
3. 留意火候：将红肠切成片后，可在锅里将罗宋汤煮一片薄薄的红色油膜，口感更加好。
4. 加入芹菜叶：罗宋汤越凉越好吃，因此加入芹菜叶可让平常比较油腻的罗宋汤味道更加清新、干净。
5. 减少盐的用量：尝尝感觉温和，如过盐分过多，将会毁了风味。

有什么与罗宋汤搭配的小吃？

罗宋汤一般与蒜香面包搭配较好，因为烤香面包点缀在罗宋汤上，香气扑鼻，口感极佳。此外，生菜色拉、烤马铃薯块和火腿餐肉拼盘等亦是很好的搭配小吃。

结论

罗宋汤是一种美味可口的菲律宾奶油番茄汤，制作方法简单，家庭做法十分容易。尝试配上一些辅料，化繁为简，创意无限。想品尝地道的罗宋汤美味，不妨在家动手试一试。