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为什么自制肠粉非常好吃？
自制肠粉是一道家庭美食。相较于外面购物的肠粉，自制肠粉口感更为细腻。这是因为自制的肠粉没有经历过一些酸性添加剂等化学物质，所以格外纯天然。同时，自制肠粉可根据个人口味自由调整口感和配料，让口感更丰富。此外，自制肠粉营养更丰富。
自制肠粉的营养价值？
自制肠粉的原材料仅仅是水和米浆，不会有过多添加剂等化学物质。加之米浆制作时没有经历过太多的研磨，所以米中的营养素基本没有被破坏和流失。米浆是富含蛋白质、碳水化合物的制作材料，因此自制肠粉富含有机物质。如果加入豌豆、芝麻、瘦肉等食材，更能添加蛋白质、维生素、钙等营养物质。
如何制作自制肠粉？
制作自制肠粉的步骤其实比较简单。需要的原材料就是米、水和食用油。步骤如下：
1. 将白米淘洗干净后浸泡3-4小时。将浸泡好的米倒入搅拌机或搅拌盆中，加水搅打至混合均匀。
2. 将搅拌好的米浆放入锅中，加盖中小火慢熬。期间需要不时搅拌，以避免糊锅，煮至米浆变成白色浓稠状态。
3. 熬好的米浆倒入切好的油脂包，隔水蒸煮10-15分钟，让肠粉出锅即可。
如何搭配口味？
自制肠粉的味道非常纯正，也因此可以搭配多种口味。芝麻酱、豆腐乳、蒜泥、油辣椒、蚝油等都能搭配。加入鲜虾，瘦肉、瘦肉末、蔬菜、腐竹丝等食材热炒，亦是非常美味的口味。此外，番茄酱、酱油、醋等调料都能按照个人口味自由搭配，创造出多种口味。
自制肠粉是一道非常营养、美味的家常美食，同时无添加物，更加健康。相信每个爱美食的人都会迷上这道美食，尝试自己动手制作，并不断创造出适合自己的美味口感。
