对虾的做法大全：水煮

对虾的饮食文化价值

对虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，营养丰富，口感也很好，被誉为海鲜之王。在中国大厨手中，对虾可以被做成各种美味佳肴，受到广大美食爱好者的青睐。在日本，对虾则被视为一种特别珍贵的食材，被认为是寿司中最为上乘的食材之一。对虾不仅有着很高的营养价值，还有着深厚的饮食文化价值。

水煮对虾同时保留对虾的原汁原味

烹饪对虾的方法有很多种，因为对虾的口感嫩滑，所以蒸、煮、炸、煎等烹饪方式都能。但是，对虾口感清爽独特，如果不留意烹制方法和调味，容易掩盖对虾的原汁原味。

水煮对虾这种烹饪方式，可以同时保留对虾的原汁原味，让人吃到正宗的对虾味道。并且，这种做法比较简单易学，适合家庭菜谱的烹饪，供应一家人的饮食需求。

水煮对虾的具体做法

原料：对虾500g、鸡蛋1个、葱花适量、生姜适量

调料：盐适量、料酒适量、淀粉适量、清水1.5L

步骤：

1. 对虾清洗干净，用剪刀将对虾背上的泥肠取出，鸡蛋打入碗中打匀备用。
2. 葱切成细末，生姜切成片备用。
3. 清水倒入锅中，放入鸡蛋液、葱花、生姜片、料酒，大火烧开。
4. 放入对虾，静待沸腾，加入盐调味，翻动对虾，让每只对虾都受热均匀。
5. 对虾变色后，加入适量的淀粉，拌匀，烹至熟透即可盛出，撒上葱花点缀即可。

水煮对虾的适宜搭配

水煮对虾口感清爽，味道纯正，不需要大量的配菜。一些简单的凉拌或热菜搭配即可。例如：韭黄炒鸡蛋、小炒肉、凉拌菜等。

建议搭配荷叶包饭或米饭，可让糯米香浓的米饭更加配得上这道美味佳肴。

结语

水煮对虾是一道传统的口味鲜美的海鲜料理，是家庭或小聚餐的不错选择。大家可根据自己的口味自行加减调料，享受一份美味健康的水煮对虾。另外，烹调对虾时，我们也需要善于使用每个烹饪器皿的烹饪特点，合理地避免对虾原本口感等风味特点的丧失。