常见蘑菇种类大全

什么是蘑菇？

蘑菇是一类菌类植物，属于真菌门中的担子菌亚门，是食用菌类的代表，栖息在泥土上或木材上。

常见的蘑菇品种有哪些？

常见的蘑菇品种有：

1、白蘑菇：外形圆形，呈白色，口感柔软鲜美。

2、香菇：有肉香、鲜香与酒香等多种口感。 可以用清水洗净或用湿布擦拭，去蒂去腿，然后切片，用于炖煮、烹制菜肴等。

3、松茸：产自山区，营养丰富，口感极佳，通常干品价格较贵。

4、黑木耳：形似耳朵，长相呈黑色，富含铁和蛋白质，是滋补佳品。

5、金针菇：草原十分常见，群生于草地或树下，口感柔嫩，营养丰富。

6、口蘑：长在垃圾和腐殖质上，口感清脆，营养丰富。

7、银耳：又称木耳白，外形银白，口感爽滑多汁，是名贵的食材之一。

有哪些蘑菇不宜食用？

有些蘑菇是有毒的，如毒蘑菇、鹅膏菌等，一旦误食也许会引起食物中毒，甚至死亡。因此，在野外采摘蘑菇时，需要慎重，避免误食有毒物质。

蘑菇的营养价值是什么？

蘑菇中富含蛋白质、碳水化合物、维生素及微量元素，特别是维生素B、钾、镁元素的含量较丰富，可调节血压和降低胆固醇，对身体健康有很好的作用。

怎样保存蘑菇？

蘑菇应该放在干燥、透气的地方，不要叠放在一起，可用纸巾将其包裹，冰箱保存时，应该装袋密封。

蘑菇怎样烹饪比较好吃？

蘑菇的口感鲜美，可烹制多种菜肴，如红烧烤肉菇、蘑菇鲍鱼汤、口蘑豆腐干等。

结语

蘑菇的种类很多，食欲也很丰富，不仅味道鲜美，而且富含营养，还有一定的药用价值。但是我们采摘野生蘑菇的时候需要谨慎，以避免误食。