干煸茶树菇的家常做法

什么是干煸茶树菇？

干煸茶树菇是一道传统的家常菜肴，以茶树菇为主要原材料，加入适量的调味品和配菜煸炒而成，口感酥脆，味道香醇。以其健康、营养的特点成为不可多得的美食佳品。

如何选购茶树菇？

在选购茶树菇时，需留意其外观是不是完整、光泽和色泽鲜艳，手感柔软、有弹性。同时，如果有异味或表面有明显损伤请避免购物。

如何处理成干煸茶树菇？

1、将茶树菇剪去叶柄，清洗干净，待水滴干。

2、将茶树菇手撕成均匀大小，并稍微捏成厚一点的块状。

3、在平底锅中小火加热，待锅热后加入植物油（建议用花生油或菜籽油），热油后倒入茶树菇块，中火翻炒。

4、炒至菇块两面颜色金黄，菇块表面酥脆即可关火。

如何调味？

1、在茶树菇煸炒的过程中加入适量盐、糖，调味增香。

2、根据个人口味，可以额外加入一些具有鲜味的葱、姜、蒜等配菜。

3、最后撒上一点鸡精或味精提味即可。如避免加味精，可根据个人爱好用酱油或醋代替。

如何让干煸茶树菇更香脆？

1、将茶树菇手撕成均匀大小时，略微捏成厚一点的块状，可让炒出的菇块更加饱满、松脆。

2、在煸炒过程中，要保持中小火，不要翻炒太过频频，不然会导致茶树菇变软。

3、炒菇的时间大约在10分钟左右，等到菇块两面颜色金黄，表面酥脆即可关火。

如何搭配食用更健康？

1、可将干煸茶树菇与其他鲜蔬菜一起炒着食用，例如青豆、胡萝卜、玉米等，口感丰富，营养更充足。

2、建议在加盐时适量控制，盐分过高会直接影响健康，可使用其他低盐调味品代替盐。如椰子酱、豆腐乳等调味品。

3、在炒菌菇的过程中可加入些许橄榄油或奶油，使味道更加丰富美味。

总结

干煸茶树菇是一道美味营养的家常做法。选购茶树菇、处理成干煸菇、调味等过程虽不难但要留意具体细节，才可以做出口感香脆、味道迷人的干煸茶树菇。希望大家喜欢并可以尝试做一做。